Att hitta god Gouda-ost är alltid försök och fel. Du kan behöva prova många märken och sorter tills du hittar din favorit.
Så vad är de bästa Gouda-ostmärkena? Den bästa Gouda-osten bör göras avhögkvalitativ mjölk och kommer säkert förpackad. Resten är en fråga om preferens. Det finns olika typer av Gouda-ost vad gäller ålder och mjölktyp. Beroende på dessa faktorer skiljer sig ostens smak, konsistens och användning.
Den här artikeln är för dig om du har letatför god Gouda-ost för att prova. Analysera dina preferenser och välj ett av de fem Gouda-ostmärkena vi har valt som några av de bästa på marknaden.
Gouda är en av de mest populära och älskade ostvarianterna. Det är gjord genom att ersätta vassle av ostmjölk med varmt vatten.
Senare dräneras vattnet. Under denna process tvättas en del av laktosen bort. Ostmassan som lämnas kvar pressas sedan till runda osthuvuden och blötläggs i saltvatten.
Det finns olika typer av Gouda-ost. Och det finns några faktorer att tänka på innan du köper.
Gouda-ost kan åldras var som helst 4 veckor till över ett år.
Goudaost som är åldrad ungefär en månad kallas unga gouda. Ost som är äldre än 2 månader anses vara mognade Gouda. Gouda-ost är gammal bara när den har åldrats över ett år.
Vissa tror att den bästa Gouda är Gouda som är äldre än ett år. Många andra tycker dock om smaken hos unga Gouda.
Det här är en enkel fråga om smak och preferens, så vi går igenom de grundläggande skillnaderna nedan för att hjälpa dig att ta reda på var du ska börja.
Smaken av Gouda har mycket att göra med sin ålder.
Ung Gouda-ost har en mycket mild smak. Vissa kan till och med säga att unga Gouda smakar sött. Gouda som inte har åldrats för länge är också mycket mjuk.
Gammal Gouda, å andra sidan, har en mycket rik och nötig smak.
Åldrande får inte bara Gouda-smaken djupare och rikare utan förändrar också hur osten känns i munnen. Gammal Gouda-ost känns tät och slät. De äldre Gouda blir ju svårare det blir.
Om du gillar de nötiga undertonerna i Gouda-ost kan du köpa rökt Gouda. Du kan naturligtvis köpa vanlig Gouda och röka det själv. Det är dock lättare att köpa det.
Gouda-ost tillverkad av komjölk är den överlägset mest populära. Gouda-ost kan dock också tillverkas av fårmjölk och getmjölk.
Gouda från får- eller getmjölk är perfekt för dig som söker nya Gouda-sorter.
Smaken av Gouda gjord av dessa mjölksorter är unik eftersom de smakar annorlunda än komjölk. Den senare är en vanlig mjölksort och har förvandlats till en bekant smak.
Det bör dock noteras att varken Gouda-ost för get- eller fårmjölk är för djärva. Dom är precis rätt att börja experimentera med dina ostval om du försöker komma ut ur din komfortzon.
Du kan också välja Gouda-ost beroende på vad du planerar att använda den till. Om du vill ha ost som du kan lägga till den i varma rätter, som kokta grönsaker, ris eller pasta, gå med åldern Gouda. Gammal eller långmognad Gouda-ost parar fint med vin för.
Unga Gouda-ost passar bra med öl. Det är också bra att äta som mellanmål med några smällare. Kortåldrad Gouda-ost är ett utmärkt val för smörgåsar.
Som för rökt Gouda, du kan använda den både vid matlagning och på ostfatet för att gå med vin. Du kan göra rökt Gouda mac och ost, carbonara, samt upp ditt potatismos genom att lägga till de rökiga tonerna till det.
Rökt Gouda parar fint med Zinfandel och Shiraz-viner. Vissa människor tycker också om kombinationen av rökt Gouda och färsk frukt.
Gouda-ost kan bli dyr om den är åldrad. Om du vill ha riksmakande Gouda-ost med välutvecklade nötiga undertoner, förvänta dig att det kostar dig ganska mycket pengar.
Priset på osten beror också på vilken mjölktyp den är tillverkad av. Gouda-ost tillverkad av vanlig komjölk är i allmänhet billigare än Gouda-ost tillverkad av får- eller getmjölk.
Dessutom beror priset på tillverkaren.
Om du köper från ett mindre märke som görosten från högkvalitativ mjölk, kommer du troligen att betala mer än när du köper Gouda från större märken som finns i någon av dina lokala stormarknader.
Du kan köpa Gouda i rundor och hjul. Att köpa ost i denna form, speciellt när den kommer i vax eller snyggt förpackad, ger den ultimata ostupplevelsen.
Du kan skära osten i kilar själv för att lägga den på en ostfat för en mysig kväll med vin.
Men om du är ute efter snabba lösningar kan du köpa förskivad Gouda-ost. Dessa är perfekta att använda i smörgåsar.
Oavsett om du köper hel eller skivad Gouda, är det viktigaste att du får osten säkert förpackad. Du kommer sannolikt också att betala mer för det belopp du får för bekvämligheten.
Här är fem Gouda-ostar du kan prova:
| Rang | Produkt | Beskrivning |
|---|---|---|
| 1. | Sargento Gouda ostskivor | Ko mjölk, skivad, 7 oz |
| 2. | Smoky Park Rökt Gouda | Ko mjölk, rökt, 8 oz kil |
| 3. | VAAN KAAS holländska Gouda | Komjölk, åldrad, 7 oz kil |
| 4. | Mill Dance Dutch Gouda | Komjölk, 10 kg hjul |
| 5. | Ewephoria åldern Gouda ost | Fårmjölk, åldrad, 7,5 oz kil |
Vi tror inte att du kan gå fel med något avdessa, men välj ett alternativ som passar dina önskemål. Om du inte vet vilken du ska välja, fokusera på hur du planerar att använda osten och gå därifrån.
I värsta fall har du bara extra ost att äta som mellanmål. Alla val av Gouda är ganska mycket vinn-vinn!
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Om du letar efter Gouda-ost som du kan använda för att göra läckra smörgåsar är det bra att köpa ett paket med Sargento Gouda-ostskivor.
Det finns 10 skivor i en förpackning. Osten är gjord av pastöriserad komjölk och saknar konstgjorda smaker eller färgämnen.
Koppla ihop denna ost med skinka och äpplesmörde smakrikaste hemgjorda smörgåsarna som du kan sätta ihop på några minuter. Men smörgåsar är inte det enda som dessa Gouda-skivor är bra för. Du kan också servera dem som aptitretare.
Ostens halvmjuka struktur och dess milda nötiga smak kommer att tillfredsställa även de mest kräsna ostätarna.
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
För de rökiga ostälskarna är den här rökta Gouda av Smoky Park det bästa alternativet. Kommer från Wisconsin, faller inte denna ko-mjölk Gouda-ost efter sina sanna holländska motsvarigheter.
Smaken av denna rökta Gouda-ost är vadgör det unikt. Varje gyllene bit av denna Smoky Park-ost omfattar en rik rökig smak med smörgås och karamellnoter. Denna smak är resultatet av en lång kallrökningsprocess, vilket gör att osten smakar ännu rikare.
Du kan para denna rökta Gouda-ost med fruktoch rökt kött, eller servera det med lite bröd om du inte vill göra något snyggt. En annan bra sak med denna ost är att den passar bra med både vin och öl.
Använd denna rökta Gouda-ost för att göra mac och ost, kakor, krämig fondue eller en snabb omelett till frukost.
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Om du letar efter ett ostmärke som ger dig Gouda som är närmast sann Gouda-ost tillverkad i Nederländerna, så är VAAN KAAS varumärket att gå efter.
Denna Gouda-ost tillverkas eftertraditionella holländska Gouda-ostrecept. Och medan denna ost är ung, är dess smak inte blid och strukturen är inte klibbig. Det smakar milt men smutsigt och krämigt.
Det är den perfekta topparen för grytor och kokta grönsaker. Du kan också lägga en bit av denna unga Gouda-ost i dina smörgåsar så att de omedelbart smakar bättre.
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Om du är ett riktigt Gouda-fan och det är den enda ost du äter och älskar, är det helt vettigt att köpa ett helt hjul med Gouda-ost.
I det här fallet är Dutch Mill Dance Gouda en perfektalternativ. Denna krämiga Gouda-ost är gjord av pastöriserad komjölk och är till stor nytta för smörgåsar, snacks och varma rätter. Dessutom kommer det att kopplas fint med druvor och äpplen på en ostfat för att passa med vin.
Smörfetthalten i denna ost är 48%. Detta är hemligheten med krämigheten i Mill Dance Gouda-osten.
Osten kommer vaxad och i en isolerad förpackning. Så du får garanterat ett nytt hjul med krämig Gouda.
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Om tanken på Gouda-ost gjord av komjölk inte upphetsar dig och du känner att du har provat allt, så är denna Ewephoria-åldrade Gouda det bästa valet för dig.
Den är gjord av fårmjölk och har lagrats i 9 månader. Namnlösa: Namn!
En bit av denna Gouda-ost känns som godis med en nötig och söt smak. Karamell- och butterscotch-anteckningarna kompletterar en himmelsk smak Gouda.
Servera Ewephoria fårmjölk Gouda-ost till efterrätt med ditt favoritvin och druvor.
Upp Nästa: 9 bästa ostskivor
