Mmmmm ... Luktar du det? Lukten av nybakad paj gör att hela grannskapet luktar gott. Vilken smak är det? Det kan vara äpple, körsbär, persika, nyckelkalk eller någon annan dekadent smak.
Jag vet inte hur hon gör det men Susie Pie Makernästa dörr gör den perfekta pajen varje gång! Skorpan är den perfekta vridningen av krispiga, flagnande och smöriga och den har precis rätt smak. Vi kan aldrig tycka att behärska skorpan precis som hon gör. Hon berättar att hemligheten ligger i mjölet!
Så, vad är den bästa typen av mjöl för pajskorpa? Det bästa mjölet för pajskorpan är allmjöl. Du kan dock använda andra mjöltyper om du behöver lämpliga alternativ eller ett glutenfritt alternativ.
I den här guiden kommer vi att dela med dig av allabästa tipsen för att göra den perfekta pajskorpan, mest berör de bästa mjölalternativen för att få den mest utsökta pajskorpan du kan. Vi lovar att du inte kommer att bli besviken över resultaten när du planerar att göra din egen pajskorpa!
Fortsätt läsa för att lära dig det bästa mjölet för pajskorpan och mer.
Pajskorpa är en av de saker som kan vara mycket utmanande att göra precis rätt. Om du inte är försiktig kan du lätt stöta på problem där det är för torrt eller inte tillräckligt torrt.
Det verkar som om det krävs den perfekta tekniken för att få pajskorpan precis rätt och sluta med den gyllene, flagnande skorpan som alla verkar älska.
Hur gör dom det?
Vi nämnde tidigare att tricket verkligen ligger i mjölet. Om du använder fel typ av mjöl blir din skorpa inte helt rätt.
Vissa tror att ett specialmjöl som kakmjöl skulle vara det bästa, men sanningen är att kakmjöl ger dig inte tillräckligt med elasticitet för pajskorpa.
Allmjölk är det högsta rekommenderade mjölet för de flesta pajskorpan. Vad du verkligen behöver veta är att mjölet måste vara mjöl med låg proteinhalt, vilket innebär att mjölet har ett proteininnehåll som faller till cirka 8-10%.
Tårtmjöl faller inte in i denna kategori men vet bara att vi inte rekommenderar tårtmjöl ensamt. Om du använder kakmjöl bör du blanda det med allmjöl eller bakverk.
Bortsett från det ligger din bästa satsning med att använda antingen allmjöl eller konditorivaramjöl som ditt mjöl för pajskorpa.
Låt oss ta en snabb mjöllektion.
Mjöl består av tre primära saker - fett (mestadels i helvete mjöl), protein och kolhydrater / stärkelse. När erfarna bagare väljer rätt mjöl för sin uppgift, baserar de sitt beslut på mjölens proteininnehåll.
Varför gör proteinet skillnad?
Tja, i slutändan är det det proteinet sombestämmer hur mjölet fungerar. Ju högre proteinnivåer desto hårdare eller starkare är mjölet. Detta betyder att mjöl med hög proteinhalt är mest lämplig för saker som bröd eller föremål som använder jäst som ett växande medel.
Mjöl med låg proteinhalt är mjukare och därför bättre för mjukare saker som kakor, kakor, pajskorpor och så vidare. Dessa artiklar kräver vanligtvis inte att ett syrande medel ska ha en framgångsrik produkt i slutändan. Inom varje nivå av protein finns det också flera mjöltyper.
När det gäller mjölprodukter, proteinetnivåer kan variera var som helst från 5-15%, vilket inte verkar vara så mycket men bara 1-2% kan göra en betydande skillnad i vad du än gör. Ju högre protein, desto högre glutennivåer också.
Här är en bra referens till vilka nivåer som fungerar för vilka typer av produkter.
Som du kan se kan många av dessa mjöl korsa vägar lätt. Pajskorpor kallar både kategorier för mjöl och konditorivaror.
Låt oss nu prata om några specifika alternativ för det bästa mjölet för pajskorpan. Vi har 5 fantastiska alternativ att dela med dig.
| Produkt | Recension | |
|---|---|---|
| 1. | White Lily All-Purpose Mjöl | Bästa mjöl överlag |
| 2. | Bob's Red Mill Glutenfri 1-till-1 bakmjöl | Bästa glutenfria mjöl |
| 3. | Stenjord grodd organiskt bakverk mjöl | Bäst för fläckiga pajskorpor |
| 4. | King Arthur Flour Organic Unbleched All-Purpose Mel | Högsta proteinmjöl |
| 5. | Hemani mjöl för alla ändamål | Mest mångsidiga mjöl |
Kontrollera det aktuella priset på Amazon.
White Lily är ett av de mest rekommenderade mjölalternativen för pajskorpor. Även om det är listat som allmjöl, det är faktiskt konditorivaror, vilket gör det till ett lämpligt alternativ för den perfekta pajskorpan.
Detta är ett lätt bakmjöl som gör dina pajskorpor perfekta varje gång. Varje påse mjöl innehåller till och med några härliga recept som du kan använda när du är i bakstämning.
Detta företag har producerat mjöl av hög kvalitet sedan 1800-talet. Det finns till och med rekommendationer för hur man mäter vid användning i stället för allmjöl.
Fördelar:
Nackdelar:
Kontrollera det aktuella priset på Amazon.
Bob's Red Mill är en annan starkt rekommenderad typav mjöl. Detta är mångsidigt mjöl som kommer i en bulkpåse så att du kommer att ha mycket mjöl för att hålla dig ganska länge och göra massor av pajskorpor med!
Detta allmänna mjöl är glutenfritt och använder en blandning som har behärskats av företaget i många år. Detta ansedda mjöl kommer definitivt inte att svika dig!
Fördelar:
Nackdelar:
Kontrollera det aktuella priset på Amazon.
Detta konditorivaror kommer från ekologiskt stenmalt mjukt vitt vete. Det är ett annat fantastiskt bakverk mjölalternativ som hjälper dig att få den perfekta flagnande pajskorpan som du letar efter. Detta mjöl kommer i en 5 pund återförslutbar påse.
Detta mjöl är USDA Organic-certifierat så du vet att det har tillverkats med bara det bästa mjölet för att göra dig till det bästa bakverkalternativet. Mjölet produceras och tillverkas i USA.
Fördelar:
Nackdelar:
Kontrollera det aktuella priset på Amazon.
Detta mångsidiga mjöl är mycket tilltalande med deras information så att du vet exakt vad du får.
King Arthurs allmjöl är en organisk, oblekt förening med ett proteininnehåll på exakt 11,7%. Det här kan verka lite högt, men det kommer faktiskt att vara perfekt för din pajskorpa.
Detta företag ägs till 100% av anställda och har varit ett ansedd företag inom mjölindustrin i många år. Mjölet är icke-GMO, USDA-organiskt och innehåller inga konserveringsmedel.
Fördelar:
Nackdelar:
Kontrollera det aktuella priset på Amazon.
För vårt sista alternativ delar vi med dig ett annat fantastiskt mjöl. Denna kommer i en standardförpackning och kommer också till ett rimligt pris. Detta mjöl kommer från Indien och är ett mångsidigt alternativ för både matlagning och bakning.
Denna väska av 2 pund mjöl kommer i plastförpackningar så du kan behöva förvara den annorlunda efter att du öppnat den, men det är ett utmärkt alternativ med ett idealt proteinantal för pajskorpor.
Fördelar:
Nackdelar:
Vi hoppas att du hittar den här guiden till bästa mjöl för pajskorpa som en värdefull resurs för att hitta kvalitetsmjöl.
Vi inbjuder dig att ta en titt på följande avsnitt för frågor och svar för ytterligare information.
När du gör pajskorpor rekommenderas att du inte siktar ditt mjöl.
Tyvärr krävs inte mjölföretagför att lista sitt proteininnehåll på förpackningen. Vissa företag väljer att göra det, men i slutändan måste de bara falla inom ett visst intervall för den typ av mjöl de producerar.
Inte allt mjöl görs detsamma men du vet att bakverkmjöl eller allmjöl kommer åtminstone att falla i rätt kategori.
