Kaffe kommer från bönor och måste därför vara en grönsak, eller hur?
Kaffebönorna växer dock inuti körsbär, så kanske det är en frukt? Det är en växt, så det måste vara åtminstone det ena eller det andra.
Så är kaffe en grönsak? Tekniskt sett är kaffe en grönsak, eftersom det är en ätbar växt. Men för en mer exakt klassificering är kaffe mest specifikt fröet från ett bär, vilket är frukt.
Om du är en ivrig kaffedrycker och villför att vältaligt försvara din rätt att dricka stora mängder mörk, koffeinhaltig dryck, kommer den här artikeln att ge dig all den kunskap du behöver för att tas på allvar. Lär dig hur du klassificerar kaffe och mycket mer i denna korta, men mycket informativa artikel.
Om du någonsin dricker kaffe eller gör det till en lycklig älskad har du troligtvis hört talas om kaffebönor.
Bönor är grönsaker. Därför måste kaffe vara en grönsak, eller hur?
Tekniskt, någon del av en växt som används för mat betraktas som en grönsak, så det är sant. Men både botaniskt och kulinariskt klassificeras de flesta växtbaserade livsmedel ytterligare baserat på vilken typ av växt de är.
Först är bönor baljväxter, inte bara grönsaker. Men är kaffebönor baljväxter då? Nej. Även om de kallas "bönor", kaffebönor är faktiskt frön.
För att komma till botten med denna debatt, låt oss titta närmare på exakt var kaffe börjar.
Vi vet att pengar inte växer på träd, men kaffe är lika värdefullt för många av oss och det gör växa på träd. Mer specifikt, kaffe växer på buskar som kommer från tropiska Afrika och Asien.
Det finns mer än 1200 arter av Coffea växter, men inte alla producerar bönorna som vi förvandlar till koffeinhaltiga drycker.
Kaffe anses vara världens mer värdefulla råvara, och det är också det mest handlade.
Kaffe odlas nu praktiskt taget över hela världen, och populära kafferegioner inkluderar mycket av Amerika, även i delar av USA, samt utvidgade regioner i Afrika och Asien.
Några av de största odlarna och exportörerna av kaffe inkluderar Indonesien, Vietnam, Etiopien, Kenya, Rwanda, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Colombia och Brasilien, men det finns många fler länder där ute som regelbundet producerar våra favoritbönor.
Om du är ganska kunnig om var dinkaffe kommer från, du kanske har hört att kaffebönor är frön av kaffekörsbär. Detta är sant, även om de inte är de konventionella körsbär som du kan odla i din trädgård om du bor i Nordamerika.
Coffea växter producerar små, röda eller lila frukter som ofta kallas körsbär. De är dock inte riktiga körsbär eftersom de inte har en sten och de är inte en del av Prunus familj, som en riktig körsbär skulle vara.
De flesta bär innehåller 2 frön, vilket är vad människor samlar för att steka i kaffebönor. Ibland finns det bara ett frö och istället för att formas som en typisk böna är de mindre och runda.
Dessa sällsynta enstaka bönor kallas päron och de kan fortfarande rostas för att göra kaffe. De kombineras vanligtvis helt enkelt med alla andra frön.
Om du undrar om klassificering är bären både bär och frukt och kaffebönorna inuti är frön.
De "körsbär" eller bär som växer våra älskade kaffebönor är ätlig. Precis som bönan är de mycket koffeinfria.
Till skillnad från de mörka frön är de ganska söt och saftig. Huden kan dock vara bitter. De som äter bärna färska liknar dem med en blommig smaksatt vattenmelon.
Fruktmassan är något slemmig och inte trevlig för alla, så de används ofta att göra juice.
Om kaffe kommer från en frukt och frukten ofta görs till juice, betyder det då varje gång vi tar en cuppa joe dricker vi faktiskt varm juice? Inte så mycket.
Frukt juice är gjord av kött eller massa av en frukt eller bär. Eftersom kaffe görs av de rostade frön av kaffekörsbäret anses det vara ett infusion.
När varmt vatten hälls över kaffekvarnar fungerar det som ett lösningsmedel och släpper ut de lösliga delarna av bönan i vattnet, inklusive smaken och koffeinet.
När bären plockas från Coffea växter sorteras de utifrån hur mogna de är.
Sedan avlägsnas köttet och lämnar bara frön. De är täckta i ett tunt lager tunt slem och för att bli av med slem är bönorna det lätt jäst och då väl tvättad för att avlägsna eventuella rester.
När de är rena torkas fröna. När de är torra övervägs de gröna kaffebönor.
De allra flesta kaffe fortsätter sedan att vara rostad. Rostningsprocessen ändrar bönans kemiska sammansättning och är det som ger oss den härligt unika smaken av kaffe.
Värmen bryter ner stärkelsen i bönorna, ger fram de naturliga oljorna och karamelliserar sockerarterna, gör bönorna bruna och bygger smaken.
Det finns olika rostade kaffe beroende på hur länge de värms upp och vid vilken temperatur. De mörkare stekenju mer de naturliga sockerarterna och fibrerna brinner av och lämnar en djärvare smak.
Lättare stekar behålla mer variation och komplexitet av smaktack vare de oljor och syror som finns kvar i bönorna. De anses ofta ha en starkare smak, men inte lika robusta. Ibland övervägs de till och med citrus och kan vara surare.
Mängden rostningstid påverkar också koffeinhalten. Ju längre kaffe rostas desto mindre koffein har det. En typisk lättare rostning kommer att vara mer koffeinfri än en typisk mörk rostning.
Under normala omständigheter kan du inte juicekaffebönor själva, bara frukten. Rostade kaffebönor har mindre än 2% vatten, så det tar ett enormt antal bönor för att skapa till och med ett uns juice.
i alla fall gröna kaffebönor har en hel del mer vatten i dem, upp till 55%, eftersom de inte har rostats än. Så det är möjligt att juice gröna kaffebönor. Det är dock inte typiskt hur grönt kaffe tillverkas eller konsumeras.
Grönt kaffe kan antingen vara ett pulver används för att smaka varmt vatten eller en extrahera. Det kan också användas som ett tillskott, i extraktform eller som ett piller.
Ett sätt att göra grönt kaffe är att blötlägg gröna kaffebönor i vatten för att frigöra koffein och andra näringsämnen. Det är då reduceras till ett mycket koncentrerat extrakt. Du kan också suga dina egna gröna bönor, åtminstone i 8 timmar, och sedan koka den och sila den.
Vanligtvis är de orostade bönorna malts till ett fint pulver. Detta pulver kan förpackas i något som liknar en tepåse eller det kan tillsättas direkt i varmt vatten och sedan silas med en ultrafin sikt.
Pulvret löses inte upp som snabbkaffe, men det förblir kalkigt i vattnet såvida det inte avlägsnas.
Smaken är inget som det kaffe vi är vana vid, eftersom smaken främst utvecklas genom rostningsprocessen. Grönt kaffe är mild och uppfriskande med en något träig, jordnära smak som är närmare en örttea än en kopp konventionellt kaffe.
Grönt kaffe, även om det skiljer sig mycket från traditionellt kaffe, anses fortfarande vara ett utsäde som används för att göra en infusion, men det kan också vara ett extrakt.
Nu när vi har etablerat det kaffet, medantekniskt sett är en grönsak i termer av den mycket breda definitionen, mer exakt ett frö, det är dags att avgöra om det har de fördelar vi har kommit att associera med växtbaserade livsmedel.
Frön är berömda för deras högakoncentrationer av hälsosamma fetter. Stekprocessen bränner bort alla märkbara hälsosamma fetter, så det är inte där fördelarna kommer ifrån, även om det finns många.
De flesta kaffeälskare värdesätter koffeininnehållet i sina varma drycker. Koffein är inte bara en naturlig stimulant men det är också ett psykoaktivt ämne. Det betyder att det utlöser adrenalin och noradrenalin, de hormoner som är ansvariga för hjärnans funktion och fysiska prestanda.
Det anses också vara ett mycket effektivt fettförbränningsämne och kan öka din ämnesomsättning, vilket hjälper till att bibehålla hälsosam kroppsvikt om du njuter av det som en del av en annars hälsosam livsstil.
Många människor oroar sig för att koffein kommer att ökablodtryck och hjärtproblem på grund av stimuleringen; studier visar emellertid det motsatta. Kaffedryckare har en lägre risk att utveckla hjärtsjukdomar och / eller få stroke än andra som inte dricker kaffe eller till och med dricker utan koffein.
Förutom koffein innehåller kaffe också en mängd vitaminer och mineraler.
Även om kaffe inte är din stereotypa grönsak har det fortfarande många imponerande hälsofördelar.
Precis som kaffe kommer choklad från bönor - kakaobönor, för att vara specifika. Liknar kaffe, dessa bönor är inte sanna bönor, inte heller är de baljväxter, utan snarare kakaobönor är frön av kakoträdets frukt.
Körsbär är frukt. Även om de är mer specifikt droppar, som är ett snyggt namn för stenfrukter.
Droppar är frukter som har ett enda frö, eller sten, omgivna av ett massa av kött och en tunn hud. Persikor, plommon och oliver är alla droppar också.
Bönor är en intressant och unik mat som i huvudsak utgör sin egen matgrupp under namnet baljväxter. Baljväxter är växter inom familjen Fabaceae.
Dessa anläggningar tekniskt producera frukt eftersom de har frön i sig.
Om hela kärnan och inre frön äts, vilket är vanligt med gröna bönor eller vaxbönor, är de det frukt även om de behandlas som grönsaker ur ett kulinariskt perspektiv. Om fröna torkas övervägs de pulser.
Upp Nästa: 7 bästa kaffebönor att hälla över
