Låt oss prata om frukost ... För personer med mejeri- och nötterallergier kan frukost vara den mest utmanande delen av dagen.
Medan majoriteten av oss kan njuta av läckra ochvarma våfflor, människor som har laktosintolerans kanske inte ens tänker på det. Naturligtvis finns det våffelrecept med nötterbaserad mjölk, men tänk om någon också har nötterallergi?
Är det möjligt att göra våfflorna utan mjölk eller nöttermjölk? Hur kommer de att smaka? Kommer de att vara fluffiga, krispiga eller bara en röra från ett våffeljärn?
Jag har gjort några recept, gjort några experimenteringar och till slut gjort det bästa våffelreceptet utan mjölk.
Detta recept på hemlagade våfflor är super enkelt. De sista våfflorna är krispiga, med ett lätt och fluffigt centrum.
De parar fantastiskt med någon form av toppning - färska bär, smält choklad eller lite jordnötssmör på toppen.
För att göra detta recept mjölkfritt använde jag vanligt vatten. Även om det kan verka som ett dåligt alternativ, kommer vatten att fungera bra.
Om du tittar på de andra ingredienserna behöver du inte oroa dig alls. Smöret kompenserar för brist på mjölk, men om du vill ha våfflor utan smör kan du använda kokosolja.
På så sätt har du noll mejeriprodukter i dina våfflor. Bra gammalt vanligt vatten är allt du behöver för detta recept och tro mig, det kommer att bli perfekt.
Förvärm ditt våffeljärn - För att säkerställa att du har goda våfflor av hög kvalitet, med krispiga kanter, är det heta strykjärnet ett måste.
Du kan inte arbeta med ett knappt hett våffeljärn eftersom det tar längre tid att laga våfflorna och du kan till och med äventyra den slutliga strukturen.
Jag skulle rekommendera att du börja med medelhög värme eftersom det här är den perfekta temperaturen. Högre temperaturer kan bränna dina våfflor, så håll dig alltid på den säkra sidan.
Medan strykjärnet värms upp kan du börja göra din våffelsmör. Vispa dina ägg och socker tills det är luftigt. Tillsätt vanilj också. Ju fluffigare de blir medan du blandar smeten, desto bättre blir våfflorna.
När du har en fluffig blandning, tillsätt mjöl och bakpulver. Det är bäst att sikta dem, eftersom det kommer att säkerställa att de blandas jämnt.
Slutligen tillsätt vatten och rör om tills du har en jämn smet. Du kan göra detta med en visp eller med en handblandare, degkrokar fästa.
När smeten är klar, använd ½ kopp smeten per våffla och sprid den över ditt våffeljärn. Fyll varje sektion och stäng locket.
Ge inte frestelsen att öppna strykjärnet för att kontrollera våfflorna. Låt bara våffeljärnet göra sitt trick. Håll våfflorna varma efteråt. Jag gillar att förvara min i en uppvärmd ugn.
Du kan servera våfflorna med vad du vill. Jag är ett stort fan av färska bär eller bärsås. Du kan mosa några av bären och kombinera med socker och 1-2 msk vatten i en såsgryta.
Koka tills bären är mjuka. Detta är en färsk bärsås som fungerar fantastiskt varje gång.
Ett annat bra alternativ är smält choklad eller enkla jordnötssmör och bananskivor.
Generellt finns det inga regler. Jag brukar göra mitt i ett hjärtformat våffeljärn som det här (ja, jag är en suger för hjärtan), men du kan också använda en belgisk våffelmakare, eller till och med en bubbelvaffelmakare.
Mina våfflor har mindre hål, medan de belgiskavåfflor har större. Detta gör dem idealiska för att serveras med olika fruktsåsar eftersom de inte bara glider över dem utan stannar faktiskt i dessa håligheter.
Någon form av våffeljärn fungerar, och se upp för storleken, eftersom vissa våffeljärn inte kan ta mer än ¼ kopp smeten.
Samla dina ingredienser.
Vispa ihop ägg, socker, smör och vanilj i en skål tills den är jämn.
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Häll i vattnet och rör om tills du har en jämn blandning.
Förvärm ditt våffeljärn.
Häll ½ kopp smeten på våffeljärnet. Stäng våffeljärnet och koka enligt tillverkarens anvisningar.
Servera våfflor varma.
Våfflor utan mjölk ger en krispig och utsökt frukost!
Upp Nästa: De bästa våffelmakarna för chafflar
