Frysning av mat för senare användning har blivit ett sätt att leva för många människor idag när varje hushåll har en frys.
Även med en enkel maträtt som pasta är det alltid bra att ha lite färdig sås istället för att hantera den när du är för trött eller upptagen.
Inte varje sås är lämplig för frysning, vilkenär ett helt annat ämne, men förutsatt att du har en fryspåse full av utsökt pastasås i frysen, bör du också veta hur du ska tina den ordentligt.
Så vad är det rätta sättet att tina pastasås? Det finns flera metoder för att tina pastasås,beroende på hur mycket tid du har. Det bästa sättet att tina pastasås är i kylskåpet över natten, men om du har lite tid kan du lägga den i en skål med kallt vatten för att påskynda processen.
I följande artikel kommer vi att diskutera alla detaljer och finesser för att tina pastasås korrekt.
Många av oss har inte alltid tid att spendera ennågra timmar eller mer på matlagning. Det är sant att pasta tar mindre tid att laga mat än andra rätter, men ändå finns det ingen anledning att inte ha frusen färdig sås som du kan tina när det behövs.
Kylskåpet fungerar i ett par dagar när du har kvar sås men om du är osäker på att du snart kommer att äta pasta, rekommenderar vi att du fryser den.
Det är viktigt att veta att inte alla pastasåser håller bra när de är frysta.
Dessa inkluderar såser som innehåller mejeriprodukter,eller gräddbaserade såser. Det är sant att de flesta mejeriprodukter kan frysa bra, men det är också ett faktum att de i de flesta fall inte behåller sin ursprungliga perfekta konsistens när de tinas upp.
Så länge du arbetar med tomatbaserade såser rekommenderar vi att du fryser dem. Om du arbetar med mejeribaserade recept kan du överväga att leta efter såser med gräddalternativ.
En av de coolaste sakerna med såser är att du kan tina eller tina dem på olika sätt beroende på hur mycket du har till hands.
Ta till exempel en enda portion sås som du hade förberett för en måltid för en eller två - det finns ingen stor behållare och du behöver inte större redskap senare.
När du arbetar med en liten mängd pastasås, du behöver egentligen inte tina upp det - du kan helt enkelt lägga till den i skålen när den lagar mat. Det är därför vi rekommenderar att du fryser i portioner och använder praktiska fryspåsar.
Om du emellertid har en stor sats sås som du behöver tina för att mata många munnar rekommenderar vi ger det tillräckligt med tid att tina enligt följande metod eller påskynda processen med något av de snabbare alternativen.
Det säkraste sättet att tina stora mängder pastasås är i kylen. Du bör dock vara beredd att ge det gott om tid.
Avfrostning i kall miljö tar betydligt längre tid än avfrostning vid rumstemperatur men det hjälper till att förhindra bakterietillväxt och andra problem som hög grad av separation.
Med andra ord, försök att flytta den till kylskåpet föregående dag och låt den tina över natten.
Åh, och en annan snabbt tips: lägg fryspåsarna på en tallrik eller i ett annat kärl eftersom det läcker mycket vatten och du inte vill ha ytterligare rengöringsarbete senare.
När du är redo att använda såsen, värm upp den på spisen. Skaffa en panna och sätt på värmen från låg till medium.
Om du vill, lägg till en matsked olivolja eller lite vatten i blandningen. Värm upp åtminstone 10–15 minuter beroende på värmen.
En snabb påminnelse - såser tenderar att separera när de tinas men det borde inte oroa dig. Ge dig själv en minut eller två för att slå den och den bör återgå till sitt ursprungliga tillstånd eller åtminstone, mestadels.
Tyvärr fungerar inte tiden alltid till vår fördel och det kan ge dig tillräckligt med tid att tina pastasås i kylskåp.
Du kanske läser den här artikeln nu och du behöver såsen på tre timmar eller kanske har du ordnat några oväntade planer som nu får dig att brainstorma matlagningsidéer.
På något sätt finns det en bra alternativ metod (eller två, men vi rekommenderar inte den andra om det inte är en nödsituation) och det bör normalt ta runt 2 timmar men vi kommer att nämna ett ytterligare trick för att ytterligare påskynda processen.
Förutsatt att du har din sås i en fryspåse eller liknande behållare, kastar du den bara i en skål med vatten. Här är den viktiga delen - vattnet ska inte vara varmt eller koka som vissa andra källor kan föreslå för att tina in 20 minuter eller så.
Istället vill du att vattnet ska vara inte varmare än rumstemperatur eller såsen ser inte lika bra ut när du tinar upp den.
Här är ett tips: kasta din sås i en skål med medium varmt vatten (eller kallare) och byt ut vattnet en gång var 10: e minut eller mindre. På så sätt kan du tina såsen på mindre än två timmar.
Eftersom du tina en stor mängd mat som förvarades vid temperaturer under 0 ° kommer det alltid att vara kallare än vattnet i skålen. Med andra ord kommer vattnet i skålen snabbt att svalna och avfrosta avfrostningsprocessen om du inte byter det regelbundet.
Du burk, naturligtvis, lämna det i det ursprungliga vattnet och vänta ett par timmar eller mer som nämnts i början men att byta vatten regelbundet kommer att påskyndas processen.
När såsen avfrostas kan du dessutom kontinuerligt öka vattentemperaturen vid varje efterföljande förändring och ytterligare påskynda upptining.
Vi rekommenderar faktiskt inte mikrovågsugn fryst pastakälla som vi normalt kan.
Många människor gör det eftersom det tar mindre än 10 minuter, men du får en sås som inte har något gemensamt med den du frös för en månad sedan. I det här fallet kan vi inte garantera att du kommer att kunna förbättra utseendet och strukturen på något sätt.
Ändå, om detta är en livsnödsituation och du verkligen behöver tina pastasås på några minuter, så här gör du det ordentligt, så att din sås lider minst.
Istället för att tina på 5 minuter, som du kanske har läst någon annanstans, ge dig lite extra tid och gör det långsamt. Lita på oss, det är bättre på det här sättet.
Ställ mikrovågsugnen på lågmedelsvärme istället för att spränga full effekt och glöm inte att kontrollera såsen minst en gång varannan minut. Lämna det inte bara i mikrovågsugnen i 10 minuter rakt.
Tina långsamt men med andra ord värm inte upp igen i mikrovågsugnen. Låt såsen tina till största delen och kasta den sedan i pannan för att värma upp ordentligt.
En mikrovågsugn är sällan den bästa metoden att tina, för att inte tala om att värma upp igen. Pannan tar ytterligare 10 minuter men det är väl värt det när du äter pastarätterna senare.
Såser får inte tinas vid rumstemperatur. Detta är särskilt viktigt för såser som består av mejeriprodukter och kött. Tomatbaserade såser är mer acceptabla men ändå rekommenderar vi det inte.
Den första anledningen är att skillnaden itemperaturen mellan frysen och rummet hjälper inte pastasåsen. Speciellt om din geografiska plats antyder att temperaturen är högre än vanligt kan det leda till förstörelse.
Ännu viktigare är att livsmedel som lämnas vid rumstemperatur riskerar bakteriekontaminering.
Det tar mindre än 2-3 timmar för bakterier att börja växa. Säkerhet bör alltid vara högsta prioritet. Maten kan ta ytterligare ett par timmar av avfrostning men åtminstone är det säkert att äta.
Även om vi rekommenderar att frysa såsen separat än pastan och blanda dem efter uppvärmning, så är det helt säkert att frysa pasta med sås.
Den upptinade skålen kan se annorlunda ut när du tinar och värmer upp den igen eftersom det är normalt med någon fryst skål, men den är inte mindre god.
Ett bra tips om frysning av pasta med sås är koka pastan precis innan den når det perfekta tillståndet, annars känd som al dente. Till exempel, om det står färdigt på lådan på 10 minuter, ska du laga det i 8-9 minuter.
Vi rekommenderar detta eftersom pastan mjuknar extra under uppvärmningsprocessen.
Annat än det bör du bestämma dig för den faktiska pastasåsen, eftersom inte alla såser fryser lika bra.
Till exempel rekommenderar vi att du undviker att lägga till ost innan du fryser eftersom det vanligtvis ändrar texturen när den är fryst. Istället kan du lägga till önskad ost senare när du värmer upp skålen.
Där har du det! Den ultimata guiden för avfrostning av pastasås.
Upp Nästa: Every Way To Reheat Pasta Sauce
