Bananskalanschokladmuffins har allt du kan önska dig i en bit. Smakerna av banan, choklad och nötter är en läckra kombination. Jag dreglar bara tänker på det!
Bananer ger dessa muffins en mycket fin smak och fuktig konsistens. Bäst av allt, du kan använda bananer som är mycket mogna hemma och på så sätt undvika att kasta dem.
Om du är ett fan av Chunky Monkey-smaken av Ben & Jerrys glass, kommer du absolut att älska dessa chokladmuffins med bananötter!
Vi älskar muffins, och vi gör dem i alla deras versioner, men här är en lista med orsaker som gör dem bättre än andra bakverk:
Muffins kan bara bakas i muffins eller muffinsformar. Det bra är att muffinsformar är mycket billiga.
Om du inte har en ännu kommer följande avsnitt att ge några förslag på fördelar och nackdelar med varje typ av mögel.
Muffinsformar är gjorda av olika material och former. I förhållande till materialen kan du hitta formar av aluminium, teflon eller silikon.
Valet av material beror på användningen du vill ge det. Här lämnar vi en kort förklaring av tre typer av muffinspannor:
1. Aluminiumformar är starkare och kan hålla livet ut. Denna typ av mögel fördelar värmen mycket bra.
Dess enda nackdel är att muffins ofta tenderar att sticka ut ur formen. När du använder denna typ av mögel behöver du alltid cupcakesfoder.
2. Teflonformar är min favorit eftersom de fördelar värmen mycket bra och är non-stick. Teflonformar är de bästa för att göra muffins.
Men om du har haft andra Teflon-krukor, bör du veta att Teflon tenderar att slitas ut med tiden och användningen. När filmen som täcker Teflonformen slits ut är formen inte längre non-stick.
Naturligtvis kan du alltid fortsätta använda denna form, men med cupcake liners.
3. Silikonformar är non-stick för alltid. De fungerar perfekt för bakning och kylning.
Silikon distribuerar dock inte värme lika bra som metall. Många gånger kan kakor bakade i silikonformar vara bleka under.
En sista sak att tänka på är om du behöver en integrerad form eller små individuella formar.
Om du lagar mat i små portioner kan det vara mer användbart för dig att ha individuella formar.
Du måste bara komma ihåg att du behöver en för att baka muffins i enskilda formar bottenpanna eftersom muffinsformarna är så små att de tenderar att falla mellan ugnsställen.
Om du råkar älska silikonformar och också vill köpa några individuella muffinsformar, rekommenderar jag starkt dessa från The New York Baking Company.
Detta recept är mycket mångsidigt och alla torkade frukter du har i ditt skafferi kommer också att vara ett bra tillskott.
Du kan använda valnötter, cashewnötter, makadamier, hasselnötter, jordnötter och till och med pistaschmandlar.
Uppenbarligen ger nötterna en extra smak, men det viktigaste är strukturen. Med nötterna uppnår du den ”crunch” -faktorn som vi gillar så mycket.
Du kan till och med använda en kombination av nötter. I det här fallet rekommenderar vi inte russin eller någon annan typ av uttorkad frukt eftersom det skulle förändra muffinsens smak för mycket och vara lite kaotisk smakmässigt.
Om du har uttorkade bananer, gärna prova dem för detta recept. De är utsökta.
När det gäller chokladflis kan du använda flisor i alla storlekar, även choklad skuren i bitar. Det viktiga är att dina muffins har choklad av något slag.
Välj bara din favorit typ av choklad, se till att bitarna har rätt storlek och kasta dem i din muffinsmet!
Samla dina ingredienser och förvärm ugnen till 325 ° F. Placera muffinsfoder i muffinkoppar. Vi använder nr 10 cupcake liners.
Lägg smöret och sockret i en mixerskål och blanda på medelhastighet i 3 minuter tills du ser att smöret blir ljusgult.
Sänk hastigheten och tillsätt äggen en efter en. Vispa varje ägg väl innan du lägger till nästa.
Krossa bananen och bada den med citronsaft för att förhindra att den blir mörk.
Tillsätt mjölken, bananerna med citronen och vanilj och fortsätt slå i låg hastighet i ytterligare några minuter.
I en separat skål, sikta mjöl, bakpulver och malt kanel. Rör om med en sked tills den är väl blandad.
Tillsätt sedan mjölet lite efter lite till den föregående blandningen. Vispa i ytterligare tre minuter tills blandningen är helt homogen.
Slutligen tillsätt chokladflisarna, jordnötterna och blanda långsamt tills de har fördelats väl under beredningen.
Fördela blandningen jämnt i kopparna som tidigare placerats på cupcake-bakplåten.
Det enklaste att göra är att använda en ¼ måttkopp eller glassskopa. Med detta trick kommer du att lägga samma mängd blandning för varje muffin.
Baka i 20 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av en muffin kommer ut torr.
Låt svalna till rumstemperatur och servera.
Förvara muffinsna i en sval och torr miljö.
Dessa Chunky Monkey-inspirerade muffins är en dröm som går i uppfyllelse!
Upp Nästa: Chokladkaka med bananfrostning
