De bästa ersättarna för Mozzarella

Mozzarella är ett utmärkt tillskott till så många måltider, särskilt italienska rätter. Det är en mild ost som lägger till ett djup av smak och konsistens i en maträtt utan att vara överväldigande.

Om du förbereder en maträtt hemma som kräver mozzarella och du öppnar kylskåpet för att upptäcka att du har slut eller letar efter ett alternativ till denna mjuka, vita ost, har vi täckt dig.

Vad är det bästa alternativet för mozzarella? Den bästa ersättaren för mozzarella beror pårecept du förbereder. I allmänhet är de bästa ersättarna vit cheddar, provolon, gouda, parmesan, ricotta och feta. Det är bäst att använda komjölk istället för mozzarella, men det finns några undantag från detta.

Det finns en hel del ersättare för mozzarella beroende på vad du lagar mat. Här är allt du behöver veta för att hitta den bästa ersättaren för mozzarella, oavsett vad som finns på menyn!

↑ Hur man väljer den bästa Mozzarella-ersättaren

Vad du använder som mozzarellaersättning kommerberor på vilken måltid du lagar mat. Det finns dock några ostvarianter som fungerar bra i de flesta rätter, om du inte är särskilt speciell med den ersättning du använder.

Några av de bästa ostarna att använda istället för mozzarella inkluderar:

• Provolone
• Vit cheddar
• Cheddar
• Gouda
• Edam
• Parmesan
• Ricotta
• Feta
• Schweizisk ost
• Asiago
• Havarti
• Romano

Det finns också några kriterier som ersättermåste mötas, vilket säkerställer att din ersättare har rätt konsistens och smak och innehåller liknande ingredienser för att uppnå samma resultat som mozzarella.

Här är vad du ska leta efter i en ost som används för att ersätta mozzarella:

• Komjölk - Osten bör helst göras med komjölk. Det betyder att den har en liknande smak som mozzarella, särskilt om det är en mild ost. Det finns några undantag från detta, men det är i allmänhet bättre att använda en ost som har tillverkats med komjölk.

• Kunna smälta - Mozzarellaost smälter vackert, oavsett omtoppad på en pizza eller blandat i en pastasås. Osten som används som ersättning för mozzarella bör också ha förmågan att smälta. Om osten inte smälter fungerar den bara inte i stället för mozzarella och kan hamna seg och hård.

Var medveten om att vissa ostar av livsmedelsbutiker har många konserveringsmedel och tillsatser som kan påverka smältpunkten för din ost och få den att bli stram eller bränd istället för smält och krämig.

Det är bäst att välja rena ostar som är minimalt bearbetade, tillräckligt för att göra osten säker för konsumtion men inte så mycket att den inte kan prestera till sin största potential i köket.

↑ De bästa alternativen till mozzarellaost

Oavsett om du bara inte gillar mozzarella eller inte hittar någon att använda i middagen, det finns alternativ att titta på.

För att välja den bästa mozzarellaenersättare, måste du veta vad det specifika recept du lagar mat kräver. Vissa recept behöver bara en ost som smälter bra, medan andra recept behöver en mjuk, mild ost för en delikat smak.

På grund av detta kan vissa ostar vara idealiska som ersättning för mozzarella i en sallad men kanske inte fungerar så bra i en maträtt som kräver värme, till exempel en pizza eller pasta.

Det finns också mozzarellealternativ som är nästan identiska med mozzarella, såsom Bel Paese och Queso Oaxaca, men dessa finns inte lätt i de lokala livsmedelsbutikerna i Nordamerika.

Så, för att hjälpa dig hitta den bästa osten att använda istället för mozzarella, här är några bra alternativ för olika rätter, så att du kan komma så nära det ursprungliga resultatet utan att använda mozzarella!

↑ Den bästa mozzarella-ersättaren för lasagne

Vem älskar inte en god portion lasagne?Det är en av de mest tröstande måltiderna du kan be om. Mozzarella på lasagne slår verkligen in allt, hjälper lasagnen att bli skarpa och bli gyllene på toppen.

Osten du använder istället för mozzarella i lasagne behöver inte vara för töjbar, eftersom lasagnen kommer att behöva stelna och den skärs i individuella portioner.

Osten ska emellertid smälta väl och kunna bli vacker gyllenbrun när den sprids.

Här är de bästa mozzarellaersättningarna för lasagne:

• Gouda (Mild) - Mild Gouda fungerar riktigt bra i lasagne.Den smöriga söta smaken av mild Gouda passar perfekt med resten av skålen. Gouda smälter lätt till en jämn och krämig konsistens, perfekt för att fylla på en ny lasagne!

• Havarti - Havarti är en ost gjord av komjölk och ären halvmjuk ost. Havartis subtila söta smak, liksom dess elastiska struktur, gör den till en mångsidig ost att använda. Du kan riva eller skära Havarti till toppen på lasagnen, där den smälter vackert.

• Edam - Edam är mycket lik Gouda, med samma sakdensitet och fjädrande egenskaper. Det är sötare och lite krämigare än Gouda, vilket kan ge lasagnen lite mer smakdjup. Edam håller smaken av örter och kryddor ganska bra och matchar den perfekt till en god lasagne.

• Cheddar - Cheddar har låg elasticitet, så det sätter ganskasnabbt efter uppvärmning och smältning. Detta fungerar faktiskt bra för lasagne, eftersom den smälta cheddaren sätter sig efter tillagningen och låter dig skära perfekta skivor att servera. Cheddar blir också vacker gyllenbrun när den kokas, vilket ser bra ut vid en måltid. Du kan också välja mellan olika cheddars med olika styrka och skärpa, beroende på vad du föredrar.

Nu nämnde vi inte ricotta eftersom de flestalasagnerecept kräver redan att ricotta bildar den ostliknande fyllningen mellan skikten. Du vill välja en annan ost som komplimangerar ricottans smak och struktur.

Du kan dock till och med välja en annan ost för att fylla lagren däremellan. Om du är på ett experimentellt humör har vi en annan artikel för de bästa ersättningarna för ricottaost i lasagne.

↑ Det bästa mozzarella-substitutet för pizza

Mozzarella och pizza är en match gjord i himlen, och det kan tyckas att pizza bara inte är detsamma utan den.

Det finns dock några bra mozzarellaersättningar att använda på pizza, för att fortfarande få en smält, klibbig, trådig ostfinish som smälter bra och ger en fantastisk smak.

Olika alternativ nedan smälter bra men harolika smaker. Du skulle få ett bra resultat med något av nedanstående alternativ, men osten du väljer beror på vilken smak du vill få med din pizza.

Här är de bästa mozzarellaersättningarna för pizza:

• Vit Cheddar - Vit cheddar är en perfekt ersättning förmozzarella. Den har en stark smak och smälter mycket snabbt. Den starka smaken och den krämiga konsistensen gör det bra på pizza, och du kan fortfarande njuta av den stretchiga, klibbiga osten som du skulle göra när du använder mozzarella, bara med mer smak!

• Provolone - Provolone liknar mozzarellasmakmässigt och är förmodligen det bästa alternativet att använda när man gör pizza när du inte har mozzarella. Medan provolon är mycket lik textur med mozzarella när den smälts, är sträng och stretchig, har den en något starkare smak.

• Cheddar - Cheddar är en populär ost att använda på pizza.Det är halvhårt och är ganska blekt i färgen. Ung cheddar är nötig och rik, med en fast konsistens. När cheddar åldras blir det mer smuligt. Du kommer att få en fantastisk smak med både ung och äldre cheddar på pizza, men du får inte samma trådiga osteffekt, eftersom cheddar har låg elasticitet när den smälts.

• Edam - Edam har en lätt, subtil smak och är enhalvhård ost. Det finns några nötiga undertoner till osten, som du kanske kan plocka upp på din pizza. Edam är tillverkad med delvis skummad mjölk och har en fast, jämn konsistens. Den milda smaken gör den till en bra ersättning för mozzarella på pizza, liksom dess smältförmåga.

• Gouda - Gouda är också ett populärt val att använda på pizza.Den har en rik, smörig smak och kan också ha några söta tips. Att vara krämig, halvhård och tillverkad av helmjölk smälter den bra och förblir smidig och mjuk på pizzaen när den smälts.

• Unga Asiago - Asiago är en hård ost som är rik påsmak med en skarp smak. Eftersom osten är så hård är den lätt att riva och använda som toppning, men du vill välja en yngre asiago eftersom den smälter lättare och blir mjukare än versioner som har lagrats längre. De yngre versionerna smälter bra, precis som mozzarella.

• Romano - Romano är en mycket stark smakande ost, så baraöverväga denna ost om du letar efter en smak av smak! Du kommer definitivt att få den ostliknande smaken från din pizza när du använder Romano, liksom en del läcker krämighet.

• Parmesano Reggiano - Parmesanio Regiano är en populär ost tillströ över många olika måltider för att ge ett extra smakdjup. Parmesan är faktiskt copycatversionen av denna ost. Originalversionen, även om den är hård, smälter bra och blir sötare när den åldras. Den korniga strukturen och de nötiga undertonerna smakar bra på pizza, och den smälter också bra. Vanlig parmesan kommer att smaka gott strö över en pizza som redan är kokt, men parmesan smälter inte som riktigt Parmesano Reggiano kommer att göra.

Du kan till och med välja att använda en blandning av dessa ostar för att skapa din perfekta kombination av smaker och texturer.

↑ Den bästa Mozzarella-ersättaren för Caprese-sallad

Mozzarella, färsk tomat, balsamico-glasyr och basilika - vad mer kan du be om när det gäller enkla, läckra sallader?

Återigen, om du befinner dig utan mozzarella eller vill prova något annat, måste du veta vilken som skulle vara den bästa osten att använda i stället.

Här är de bästa ersättarna för mozzarella i sallad:

• Ung Mild Gouda - Mild Gouda är än en gång en fantastisk ersättning förmozzarella, även när den inte behöver smälta. Du kan också använda en mild Edam också. Dessa borde vara unga ostar och bör inte rökas. På detta sätt kommer ostens smak inte att överväldiga de andra ingredienserna i skålen.

• Feta - Feta packar mer smak än mozzarella, men detär fräsch och lätt, precis som vad du vill ha istället för mozzarella. När du gör en Caprese-sallad kan du använda feta istället. Det lägger till mer av en tang, men passar fortfarande bra med andra ingredienser. I en sallad kan du smula feta till toppen av alla andra salladsingredienser. Det tar salladen till nästa nivå.

• Provolone - Provolone liknar mozzarella som duskulle vilja och är tillräckligt mjuk för att ta mozzarellas plats i en sallad eller entré. Den har en starkare smak, men den anses fortfarande vara mild och kommer inte att dämpa några andra smaker av maträtten.

• Ung Mild Cheddar - Mild cheddar kan användas istället för mozzarella i sallader och förrätter. Det kan skivas lätt, och yngre cheddars har en mild smak som kombineras med så många olika ingredienser.

Du behöver inte oroa dig för elasticiteten ellersmältning av osten, eftersom den serveras skivad och kall. Osten måste ha en mild smak som har en frisk smak och är ganska lik konsistens och konsistens till mozzarella.

↑ De bästa ersättarna för mozzarella i kycklingparmesan

Du kanske tror att eftersom kycklingparmesan är bakad, skulle det kräva en liknande typ av ost som lasagne. Medan dessa rätter båda använder mozzarella är deras ersättningsost helt annorlunda.

Du kan använda andra ostalternativ istället för mozzarella, men alternativen nedan passar bäst för smakerna och kombinationen av ingredienser i kycklingparmesan.

Här är de bästa ersättarna för mozzarella i kycklingparmesan:

• Pepper Jack - Pepper jack är kryddig och har lite spark tillden. Sparken på pepparkakan passar så bra med de örter och kryddor som används i kycklingparmesan. Pepper jack smälter vackert, men det är inte ett bra alternativ för pizza, eftersom det blir fet på grund av dess höga oljeinnehåll. Detta höga oljeinnehåll fungerar faktiskt bra med kycklingparmesan genom att lägga mer fukt till kycklingen för att förhindra att den torkar ut.

• Ung Schweizisk ost - Ung schweizisk ost har så underbartdistinkt smak. Den är halvsöt och lite nötig och parar vackert med de andra ingredienserna i kycklingparmesan. Schweizisk ost har en starkare smak än mozzarella, men smaken överväldiger inte skålen. Det smälter till en krämig konsistens och lägger bara till skålen totalt.

• Ricotta - Ricotta är inte känt för sina smältegenskapernär den används på pizza eller för att fylla på lasagne. Vid uppvärmning smälter den inte men blir underbart mjuk och har en krämig konsistens, vilket är helt perfekt istället för mozzarella i kycklingparmesan. Denna krämiga, såsliknande konsistens fungerar för att jämna ut tomaten i skålen och hjälper till att hålla kycklingen fuktig, så att du har en perfekt balanserad skål runt omkring.

• Jarlsberg - Jarlsberg är ganska lik schweizisk ost,men det är också helt annorlunda. När den smälts blir den en krämig, tjock konsistens och har en smörig och söt smak. Detta sitter perfekt ovanpå kycklingen och ger en delikat touch till skålen.

↑ Relaterade frågor

↑ Kan jag smälta mozzarella i en sås?

Medan du tekniskt kan smälta mozzarella till en sås har såsen inte en slät och krämig konsistens.

För att få denna konsistens i en sås, liksom en ostliknande smak, måste du använda cheddar eller en annan ost med hög fuktinnehåll som inte har en sträng konsistens.

↑ Smälter färsk mozzarella?

Färsk mozzarella smälter och det tar bara några minuter att göra det. När osten värms upp frigör den fukt som hjälper till att förhindra att rätter torkar ut.

↑ Vilka ostar smälter inte?

Det finns en hel del ostalternativ som inte smälter. Dessa är inte bra att använda istället för mozzarella i kokta rätter, eftersom du inte får samma resultat i maträtten.

Vissa ostar som inte smälter inkluderar:

• Keso
• Paneer
• Feta
• Ricotta
• Halloumi

Några av dessa kommer att ändra konsistens vid uppvärmning, men de smälter inte eftersom du vill att ost ska smälta på toppen av en pizza eller lasagne.

↑ Varför smälter vissa ostar inte?

Ost med låg vattenhalt smälter intesamt ost som har hög vattenhalt. Parmesan smälter inte så bra såvida det inte är ren Parmigiano Reggiano, eftersom den har låg fuktinnehåll.

↑ Kan jag använda färsk mozzarella i en lasagne?

Ja, du kan använda färsk mozzarella i lasagne, även om de flesta recept kräver riven mozzarella. Färsk mozzarella smakar underbart i lasagne och ger maträtten en frisk smak.

Upp Nästa: Hårdost mot mjukost - Vad är skillnaden?