Om du läser detta är du förmodligen intresserad av att ta reda på om couscous kan frysas, och i så fall vad är det bästa sättet att göra detta.
I den här artikeln ska vi svara på den här frågan. Detta kommer att säkerställa att nästa gång du förbereder couscous vet du exakt hur du ska frysa det ordentligt.
Så, kan du frysa couscous? ja!Du kan frysa couscous efter att den har tillagats och sedan värma upp den vid en annan tidpunkt. Frysning och uppvärmning av couscous liknar frysning av andra typer av korn eller pasta, men det finns några specifika steg du kan ta för att se till att det görs ordentligt.
För att du ska kunna frysa ordentligtcouscous, vi går också över det bästa sättet att förbereda de tre mest populära typerna av couscous (marockansk, israelisk och libanesisk) som du vet att du kommer att frysa.
Sedan, för att hjälpa dig efter att frysningen har gjorts, kommer vi att gå igenom den bästa metoden för att värma upp fryst couscous och hur du kan förvänta dig att din couscous ska vara som efter att ha värmt den igen.
Om du planerar att laga en stor mängdcouscous (förresten, jag har provat dussintals couscousmärken, och det här är den överlägset bästa jag har hittat), detta avsnitt kommer att gå igenom exakt hur man förbereder couscous som du planerar att frysa efter det faktum.
Vi kommer att gå igenom rätt förberedelse för de tre mest populära typerna av couscous: marockansk, israelisk och libanesisk.
Medan couscous också kan tillagas imikrovågsugn, kommer vi att beskriva hur man bereder couscous över en spishäll, eftersom detta är den föredragna metoden att använda när couscousen är avsedd att frysas efteråt.
Ingredienser:
Förberedelse:
Ingredienser:
Förberedelse:
Ingredienser:
Förberedelse:
Nu när du vet hur man korrekt förberederolika typer av couscous före frysning är det dags att lära sig exakt hur man fryser din couscous så att den förblir fri från föroreningar och är redo att värmas upp och ätas.
Även om det finns små variationer i beredningsprocessen för de olika typerna av couscous, är frysprocessen som beskrivs nedan densamma för alla de olika typerna av couscous.
Målet när du fryser couscous är att förhindra att det blir ett stort fryst "block", vilket i sin tur hjälper det att inte vara grumligt efter uppvärmningen.
Se till att couscousen är åtskild från någonandra livsmedel du kanske har serverat den med. Detta för att säkerställa att frysning av andra livsmedel inte rör med strukturen och konsistensen hos själva couscousen.
Lämna couscousen ute i rumstemperatur tills den svalnar. Med andra ord, frys inte couscousen förrän den redan har blivit kall. Detta är viktigt för om du placerarcouscous i frysen medan den fortfarande är varm, kommer fukt att stiga från couscousen och frysa, vilket skapar ett "block" av frusen couscous som blir svår att värma upp igen.
Notera: För att påskynda kylprocessen kan duplacera couscousen i en förseglad påse eller behållare och placera påsen eller behållaren i kallt vatten. Skölj inte couscousen med kallt vatten direkt, efter att couscousen har placerats i frysen kommer detta vatten att frysa, vilket skapar ett couscousblock.
När couscousen har svalnat eller nått rumta en stor tallrik eller bakplåt och fördela couscousen i ett jämnt lager. Om du har för mycket couscous, använd en extra tallrik eller bakplåt om det behövs.
Notera:Genom att lägga ut couscousen i ett enda, jämnt lager förhindrar vi att klumpar uppstår under frysprocessen. Genom att förhindra hopklumpning kommer inte couscousen att bli grumlig efter uppvärmningen.
Lägg tallriken eller bakplåten med couscous i frysen och frys.
Överför couscous från tallrik eller bakplåt till en lufttät dragkedja.
Ta bort så mycket luft som möjligt från blixtlåspåsen.
Placera en blixtlåspåse med couscous i frysen.
Notera: Du kan använda en lufttät Tupperware (jag använderdessa) behållare istället för en blixtlåspåse om det behövs. Försök dock använda en behållare som skulle ha minst möjlig luft inne i den efter att ha tillsatt couscous.
Nu när du framgångsrikt har förberett ett parti couscous och följt rätt steg för frysning är du redo att ta bort den från frysen och börja uppvärmningen.
Huvudmålet med att värma upp den frysta couscousen är att värma upp den på ett sådant sätt att den slutar känna och smaka som ett parti couscous som tillagades för första gången.
Det bästa sättet att uppnå detta är att sauteraCouscous över din spishäll eftersom du under denna process kommer att ha möjlighet att fluffa och separera eventuell couscous som kan ha klumpats ihop under frysprocessen.
Steg 1: Värm en dropp olja och 2 msk vatten på en non-stick kastrull på medelhög värme
Steg 2: Tillsätt couscous i kastrullen och rör om
Steg 3: Fortsätt att röra couscous tills vatten absorberas eller avdunstas
Steg 4: Ta bort från värme och ludd med en gaffel
Steg 5: Krydda på nytt med dina favoritkryddor (valfritt), servera och njut!
En annan metod som du kan använda för att värma upp frystcouscous är genom att placera den frysta couscousen i en mikrovågsugn. Även om denna metod inte föredras framför stovetop-metoden är den fortfarande livskraftig och fungerar perfekt för dem som föredrar (eller måste använda) den här metoden.
Steg 1: Överför den frysta couscousen till en mikrovågsvänlig behållare
Steg 2: Tillsätt upp till 3 msk vatten och placera det i mikrovågsugnen.
Steg 3: Mikrovågsugn högt i steg om en minut tills du kan se ånga stiga upp från couscousen, fluffa med en gaffel efter varje steg.
Steg 4: Servera och njut!
Du kan behålla couscous i frysen så länge du vill. Så länge couscousen förblir fryst kommer den inte att upphöra, förorenas eller utgöra några hälsorisker.
Något att tänka på är dock attcouscous kan utveckla ”frysförbränning” där all fukt sugs ut ur maten och blir maten frostat. Detta kommer att få maten att smaka extremt mild / inaktuell efter uppvärmning.
Det bästa sättet att undvika frysskador är att frysa couscousen i en lufttät dragkedja med dragkedja som har tagit bort all luft från den.
Couscous blir bara grumligt efter uppvärmning om den inte är beredd eller fryst på ett optimalt sätt.
För att undvika att couscous blir grumligt efter uppvärmning, se till att följa förberedelserna och frysprocesserna som beskrivs ovan.
Medan couscous (och de flesta andra livsmedel) i allmänhetsmak bättre efter att du har tillagats färsk för första gången, så länge du följer stegen i den här artikeln kommer couscousen du äter efter uppvärmningen fortfarande att smaka utsökt.
Om din couscous fryser medan du fryserbränna, då kommer det troligtvis att smaka lite förblekt efter uppvärmningen. Det är därför viktigt att följa rätt procedur när du fryser din couscous för att undvika detta.
Så länge din couscous var frusen var det rättsätt (som beskrivs i den här artikeln), ska du inte behöva tina den innan du värmer upp den igen. Om din couscous dock frystes på ett sådant sätt att den förvandlades till ett stort "block" av fryst couscous, måste du tina den innan du värmer upp den igen.
För upptining, placera helt enkelt den frysta couscousen i kylen eller sänk ner den i kallt vatten tills den tinas.
