Det finns lite arbete som går att göra munkar från början, och du kanske inte vill gå igenom denna process varje gång du känner för att njuta av färska, hemlagade munkar.
Du kanske också letar efter ett sätt att spara kvarvarande deg, för när du har gjort lite för mycket och vet att du inte kommer att kunna äta alla munkar i satsen.
Kan du frysa munkdeg? Ja, du kan frysa munkdegen efterkorrektur, och det fryser bra. Munkarna är fortfarande lätta och luftiga när de kokas efter frysning. Du måste dock vidta åtgärder för att se till att mundeggen skyddas under frysprocessen för att behålla de bästa egenskaperna.
Om du får ut det mesta av din deg, fortsätt läsa för att lära dig de bästa metoderna för att hålla den säker i frysen.
Det finns två typer av munkar som du kanske kangör hemma - jästmunkar och tårtmunkar. Båda varierar lite när det gäller frysning och behöver sin egen speciella vård för att säkerställa att de hålls skyddade i frysen.
Så om du letar efter det bästa sättet att frysadonutdeig, vi har listat steg-för-steg-instruktioner för dig att följa och några extra tips för att se till att dina munkar smakar så vackert som möjligt när de är frysta och kokta!
Att frysa munkdeg är ganska enkelt, men det finns några skillnader mellan att frysa jästmunkar och frysa kakamunkar.
När du väl vet vilket recept du använder, ta en titt på nedanstående steg-för-steg-guider för var och en för att se det bästa sättet att frysa dem.
Om du fortfarande letar efter ditt perfekta recept, varför inte prova vårt klassiska recept för ringmunk?
Jästmunkar är gjorda av en deg som är rullbar och fuktig. Den använder jäst som ett växande medel och innehåller mjöl med ett högre proteininnehåll.
Med jästmunkdeg krävs knådning för att utveckla gluten. Det tar lite tid att täta jästdeg, och ibland måste degen tätas två gånger.
Detta resulterar i en lättare och luftigare deg som du kan frysa till senare.
Så här fryser du degjästdough-deg:
Jästmunkdeg kan förvaras i frysen för upp till 2 månaders. Det är viktigt att skriva frysdatumet på plastförpackningen så att du kan hålla reda på när degen ska användas av.
Degen kan fortfarande vara bra att använda efter denna punkt, men det kan försämras i kvalitet.
Dricks: Om du inte vill gå igenom besväret medseparera degen i munkar, du kan frysa den hela, eller i små bollar, och sedan tina den vid rumstemperatur och rulla dem till ringar innan du lagar mat.
Kakamunkar, precis som våra bakade gräddfilsmunkar, är den ursprungliga typen munkar, som kräver kakamjöl och bakpulver eller bakpulver som en surdeg.
Detta skapar en tjock smet som inte behöver knådas eller blandas ordentligt. Degen behöver bara låtas vila lite innan den bakas eller stekas.
Så här fryser du degkakadeg:
Använd degen inuti 1 månad av frysning. Du kan lämna dem i frysen längre, men kvaliteten börjar sjunka och blir inte lika bra som inom en månad.
När du fryser tårdegsmunkdeg är du detuppskjutande av jäsningsprocessen och när degen tinas och har rumstemperatur kommer bakpulvret eller bakpulver att börja fungera som jäsningsmedlet.
När det är dags att använda den munkdegen du har satt i frysen, måste du veta hur du får den från en stenhård fryst ring till lätt och luftig bakad eller stekt munk.
Du bör inte laga matdegen från frusen, och du måste låta degen tina och komma till rumstemperatur först innan du lagar mat.
Du måste också låta munkdegen sitta vid rumstemperatur under en tid, så att de jäsande medlen kan arbeta och ge munkarna en fluffig konsistens.
När donutdegens ringar har tinat upp och nått rumstemperatur och stigit längs vägen kan du sedan laga dem som normalt, genom att baka eller steka.
Frysa munkdegen och tina den ordentligtger dig läckra munkar, och du kanske inte ens märker skillnaden mellan tidigare frusen deg och deg som gjordes färsk!
Tillsammans med frysning av hemlagad munksdeg kan du också frysa munkar som redan har bakats eller stekt.
Det bästa sättet att göra detta är att frysa munkarna innan de glaseras eller fylls, och bara när de har nått rumstemperatur efter tillagningen.
För att frysa hemgjorda bakade eller stekta munkar måste du använda en stor fryspåse i plast och klippa ut två bitar vaxpapper, som borde vara precis mindre än fryspåsen.
Skjut in en bit vaxpapper i påsen och lägg den platt. Placera munkarna en i taget i påsen i ett lager, ovanpå vaxpapperet.
När du har fyllt plastfryspåsen med munkar i en enda rad, placera den andra biten vaxpapper ovanpå.
Skjut ut så mycket luft från påsen som möjligt, eftersom överflödig luft och fukt kommer att skada munkar i frysen.
Ett sätt att göra detta är att stänga påsen så mycket som möjligt och placera ett sugrör i slutet, suga ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar.
Lägg påsen platt i frysen och använd munkarna inom 1-2 månader. Det rekommenderas inte att frysa munkar som har fyllts eller glaserats, men du kan göra det.
Du behöver bara vara försiktig så att du inte stör påfyllningen eller glasyren när du förbereder munkarna för frysning och se till att så mycket luft som möjligt avlägsnas från plastpåsen innan förseglingen.
Du kan förvara munkdeg i kylen upp till 3 dagar, men det är bäst om degen används inom 48 timmar.
Ja, du kan låta munkar stiga över natten,men om du väljer att göra detta, placera munkar i kylen för natten. Alternativt kan du lämna munkar på köksbänken i 1 timme.
Om du har lämnat munkdegen att höjas i kylen över natten måste du lämna den för att nå rumstemperatur i en timme innan du steker eller bakar dem.
Munkdeg kan lämnas att höjas för länge, och du kommer att märka en skillnad i smaken på munkarna.
Degen jäser när den höjs, och om den lämnas att jäsa och jäsa för länge kan den kokta degen ha en sur eller obehaglig smak.
Munkdeg kan vara svårt om det inte lämnas åtbevis tillräckligt länge. Det kan också hända om du steker degen medan den är kall. Det är viktigt att låta degen stå tillräckligt långt och komma till rumstemperatur innan du steker.
Upp Nästa: 7 bästa munkpannor
