Njurbönor, oavsett om de är torkade eller konserverade, är ahäftklammer i varje kök. Många föredrar att fylla på konserverade bönor eftersom de är lätta och håller längre. Andra föredrar att köpa en påse torkade bönor och laga mat när det behövs.
Men kan du frysa njure bönor? Svaret är ja. Du kan frysa njure bönor, oavsett om de ärtorkat, kokt eller konserverat. Att laga och frysa njure bönor är lite tidskrävande men det är värt det. Frysning av konserverade bönor är också en bra lösning för att spara kvarvarande konserverade bönor.
I den här artikeln kommer du att lära dig allt om frysning av njure bönor. Från tillagningsmetoder till avfrostning och vi har täckt allt.
Tekniskt sett, du burk frystorkade njure bönor. Emellertid är deras hållbarhet ganska lång.
Torkade njure bönor håller i år i ditt skafferi om det hålls under korrekta förhållanden. Du måste förvara dem i en tätt tillsluten påse eller behållare på en torr och sval plats.
Bönorna behåller sina bästa egenskaper för 2 till 3 år. Men om du har bibehållit goda förhållanden är de säkra att använda även efter 3 år.
Om du vill frysa torra njure bönor, tvätta bönorna och ta bort all smuts, stenar, skräp och alla bönor som ser dåligt ut.
Låt bönorna torka på en pappershandduk eller tvättlapp, häll bönor i en lufttät behållare eller påse och lägg i frysen.
Att laga och frysa torkade bönor är enkelt. Om du är någon som alltid har använt torkade bönor på burk kan processen verka lång och tråkig.
Det finns dock inget komplicerat med att laga och frysa njure bönor på dig själv om du följer några enkla steg som garanterar bra resultat.
Att ta dig tid att förbereda bönorna är viktigt. När du använder bönorna som de är efter att du tagit dem ur frysen, se till att rengöra och tvätta dem noggrant.
Sortera genom bönorna och ta bort de dåliga. Ta bort alla små stenar och lösa skinn. Skölj bönorna några gånger tills vattnet rinner kristallklart.
När du har rengjort och tvättat bönorna är det dags att laga mat.
Det finns två sätt att laga njurbönor. De skiljer sig åt i blötläggning och tillagningstid. Använd därför metoden som passar ditt schema.
Metod 1 - Den första metoden är 'long blöt' -metoden.
Metod 2 - Den andra metoden att laga bönorna kräver kortare blötläggningstid.
Tillagningstiden för båda metoderna beror på bönorna. Det kan ta dig från 30 minuter till 1,5 timmar. Ju äldre bönorna är desto mer tid tar det att laga mat.
Vi rekommenderar att du provar bönorna efter att ha kokt dem i 25 minuter för att se när de är klara. Om de lämnas på värmen länge spricker bönorna och blir grumliga.
Om du har tillagat och tillagat bönorna ordentligt bör frysning av bönorna inte påverka bönornas smak och struktur negativt.
Här är en steg för steg guide om hur man fryser njure bönor.
Vissa människor föredrar att frysa bönorna med en del av den vätska de har lagat i. Att göra detta är lämpligt för dem som planerar att använda bönorna på egen hand.
Du kan dra ut de frysta njurbönorna i vätskan ur frysen och värma upp dem som de är.
Konserverade njurbönor är enkla och praktiska när du behöver en snabb middag. Att spendera lite extra tid på att laga mat och frysa njure bönor har dock stora fördelar.
Medan konserverade bönor inte är för dyra, är det mycket billigare att köpa en påse torkade njure bönor, laga mat och frysa dem för senare användning.
Att laga bönorna gör kräver tid, särskilt när du jämför det med att bara öppna en burk och hälla bönorna i en kruka.
Matlagning bönor kräver inte mycket ansträngning. Och även om det tar tid är det mesta obevakat.
När du spenderar en extra timme får du alltså fler bönor för senare användning med mindre pengar än du skulle spendera på några burkar bönor.
När du lagar mat och fryser njurbönorna kan du bestämma hur mycket du ska frysa i varje plastpåse eller behållare.
Om du lagar mat för en person, dina portioner kan vara mindre. Om du lagar mat för en stor familj, delarna kan vara större än två burkar njure bönor. Slutligen, du kan frysa bönorna i olika portioner och använda så mycket du behöver för tillfället.
Med tanke på att konserverade bönor finns i standardstorlekar är det ganska bekvämt att kunna styra delarna av hur mycket du använder.
Om du försöker kontrollera ditt natriumintag bör kokta och frysta njure bönor ersätta konserverade bönor i ditt kök.
Det finns tillsatt natrium i konserverade njurbönor som du skulle vilja undvika.
När du lagar mat och fryser njurebönor på egen hand är det bäst att lämna saltet och lägga till det i det recept du ska använda bönorna till.
Om du har öppnat en burk njure bönor och inte använt allt, kan du enkelt spara dem.
Tillsätt vatten till konserverade bönor när du fryser dem är en fråga om preferens.
Du kan förvara kokta njurebönor i kylförvaring i upp till 6 månader. Om du inte har kokt bönorna hela vägen och bara har blötlagt dem och fryst, kan du använda dem inom 4 månader.
Konserverade njurbönor håller sig kortare i kylen. Det är bäst att använda dem inom en månad efter att de har placerats i frysen.
När det gäller torkade bönor kommer de sannolikt att vara i evighet i kylskåpet om du håller temperaturen vid -18 ° C.
Om du ska använda frysta njure bönori en skål där du behöver lägga dem direkt i varmt vatten behöver du inte tina dem. Den heta vätskan av grytor eller soppor kommer omedelbart att återuppliva dem.
I recept som kräver start med upptinade njure bönor, ta bönorna ur frysen i förväg och lägg dem i kylen för att tina. Överför dem sedan till rumstemperatur tills de är helt upptinade.
Om du behöver det för att tina snabbt, placera den frysta påsen med bönor i varmt vatten. Det här är några minuter att tina bönorna.
När du börjar laga mat, undvik att sätta bönorna på hög värme som de kandela. I detta fall förhindrar klyvning att tillsätta salt i bönorna. En annan anledning till att du inte bör salta bönorna medan du lagar dem innan du fryser.
Upptimmade njure bönor kan användas för att göra såser, soppor, grytor och grytor.
Upptinade njurebönor är lite vattniga och har mjukare struktur. Således kommer de att vara perfekta för rätter där extra fukt inte påverkar maträttens smak.
Här är några idéer om vad du kan göra med upptinade njurebönor:
Om du själv lagar och fryser njure bönor och gör det så att kornen blir hela och huden intakt kan du kanske göra en sallad med upptinade njurebönor.
Upp Nästa: De bästa bönorna för chili
