Kålsoppa kan vara så god, och oavsett om du äter den som en del av en diet eller för att få i dig några extra grönsaker, kommer du förmodligen att upptäcka att du har gjort mer än vad du kan äta.
En vegetarisk soppa, den består huvudsakligen av kål och olika grönsaker, liksom ett rejält veggie-lager, men smakar grönsakerna och soppan detsamma efter frysning?
Kan du frysa kålsoppa? Ja, kålsoppa är en av de måltider som smakarnästan exakt detsamma efter att ha fryst och tinats och är perfekt att frysa för att njuta av senare eller för att spara några av de läckra resterna. Kål mjuknar till och med i frysen, så din soppa blir ännu mer öm när den har tinat upp och värmts upp igen.
Att frysa kålsoppa är väldigt lätt, och det är inte så mycket prep involverat alls. När du har kokat upp din kålsoppa kan du börja göra den redo att frysa.
Först, du måste låta din kålsoppa svalna. Att placera varm soppa i frysen tinar redan frusen mat i frysen, eftersom den höjer temperaturen runt den.
Du kan antingen lämna kålsoppan tillsval, eller så kan du placera soppan i potten i ett isvattenbad i diskbänken och rör om den ofta. Du kan också dela soppan i mindre portioner så att den kan svalna snabbare.
Det är en bra idé att dela soppan i påsar av mindre storlek för att möjliggöra snabba måltider när du är på språng och för att förhindra att du töjer ett stort parti soppa och inte kan avsluta allt igen. Enskilda serveringsstorlekar är alltid en bra idé.
Se till att använda en fryspåse som ger dig tillräckligt med utrymme för din önskade portion, samt lite extra utrymme för kålsoppan att expandera till när den fryser. Att använda fryspåsar är ett bra alternativ eftersom du kan frysa dem platt för att spara en hel del utrymme i frysen.
Du kan också använda frysskyddad, lufttätbehållare för att frysa kålsoppan i. Dessa håller alla andra lukter från frysen borta från kålsoppan och är lätta att dyka upp i mikrovågsugnen när det är dags att värma upp kålsoppan igen. I alla fall, lufttäta behållare är inte lika rymdvänliga som fryspåsar.
Om du lagar din kålsoppa i syfte att frysa, vill du laga grönsakerna al dente.
Koka kålen och andra ingredienser tills de bara är lite ömma och fortfarande skarpa. Grönsakerna mjuknar något när de är frysta och tinade, så det är bättre att inte laga dem för mycket.
Om du lagar lite kålsoppa till middagoch för att frysa, ta bort önskad portion för frysning precis innan den är kokt och fortsätt sedan att laga din middagsdel tills kålen och andra grönsaker är mjuka.
Du måste också komma ihåg att märka fryspåsarna eller lufttäta behållare med kålsoppa innan du lägger dem i frysen. Det kan bli väldigt lätt att tappa koll på vad som finns i frysen och etiketter sparar mycket krångel och slöseri.
Se till att märka soppan med receptets namn samt datumet det gjordes. För att göra livet lite enklare för dig själv kan du också välja att lägga till några instruktioner för uppvärmning och garnering för när det är dags för kålsoppan att ätas.
Att veta hur man tina och värma kål ordentligtsoppa är nästan lika viktigt som att veta hur man fryser den. Om det görs fel kan du förstöra både kålsoppans smak och struktur under upptining och uppvärmning.
För bästa resultat bör du placera den frysta delen av kålsoppa i kylen över natten för att tina. Detta gör att den kan tina försiktigt vid en temperatur som inte stöder snabb bakterietillväxt.
Du har då två alternativ för att värma kålsoppan:
Att värma kålsoppa i en mikrovågsugn är det snabbaste sättet att värma upp det. Du ska ta det långsamt och inte värma soppan med full effekt direkt.
Att värma kålsoppa på spisen är förmodligen det bästa sättet att göra det.
Kålsoppa håller sig ganska bra i både kylenoch frysen. Om du förvarar kålsoppan i kylen ska du lämna den i en förseglad plastbehållare och placera den nära kylskåpets baksida.
Lagrad så här, den kålsoppa kan hålla i upp till 5 dagar. Du kan sedan bara värma upp den i mikrovågsugnen eller på spisen när du är redo att äta den.
När den är fryst kan kålsoppa finnas kvar i frysen i upp till 6 månader. Den kan stanna i frysen längre än så,men det kommer inte att vara i bästa kvalitet. Soppan bör hållas konstant under 0 grader Fahrenheit och bör hållas säker på obestämd tid vid denna temperatur.
Var noga med att förvara soppan i en lufttät behållare eller tät tillsluten fryspåse så att ingen extra fukt, luft eller lukt kommer i kontakt med den frysta soppan.
När du har tinat den frysta kålsoppan kan du lämna den i kylen i upp till 4 dagar. Men om du värmer upp grönsaksoppan efter upptining, ska den ätas omedelbart och inte kylas igen.
Du kommer att kunna berätta om kålsoppan ärav om den har en lukt, en sur smak eller om det finns någon mögel i soppan. Om kålsoppan har någon av dessa egenskaper bör den kastas omedelbart.
Om det lagras ordentligt, kokt kål kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar. Om du vill förlänga kålens hållbarhet ytterligare kan du placera den i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse för att placeras i frysen.
Du kan också linda kålen i kraftig aluminiumfolie eller till och med frysfolie för att sättas i frysen. Kålen håller sina egenskaper bra om de konsumeras inom 6 månader.
För att frysa rå kål bör du blanchera den innan du lägger den i frysen. Blanchering av kål hjälper till att hålla den fräsch och hjälper till att bevara dess smak.
Du kan blanchera kålen i kokande vatten i 1 ½ minut och sedan placera den i isvatten. Tappa kålen torr och lägg den i fryspåsar eller linda den tätt i plastfolie. Du kan också frysa strimlad kål, men du behöver inte nödvändigtvis blanchera den förut.
Lägg den strimlade kålen på en bakplåt och frys den i några timmar. När du är fryst kan du dela den frysta strimlade kålen i mindre portioner fryspåsar.
Mest coleslaw är gjord med en vinägerbaserad dressing, som är bra att frysa. Allt du behöver göra är att placera coleslaw-blandningen i en fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt från den.
Försegla påsen och märk den och den kan förvaras i frysen i upp till 3 månader, perfekt för när du behöver en snabb maträtt.
Kålsoppa är inte bara riktigt hälsosam, men det är en riktigt billig måltid att göra hemma, som du kan göra en stor sats av. Det är perfekt för att planera måltider framåt och frysa mindre portioner för att förvaras i frysen, och kålsoppa smakar lika underbart efter frysning och upptining som färsk.
Du måste se till att du fryser kålsoppan ordentligt och följer säkra sätt att tina och värma upp kålsoppan för bästa resultat.
