Brödpudding är en fantastisk gammaldags efterrätt och ett bra sätt att använda gammalt gammalt bröd. På så sätt minskar du också matsvinnet samtidigt som du skapar en utsökt och enkel efterrätt.
Brödpudding är dock långt bortom lite kubat gammalt bröd. Brödpudding liknar French toast i smak och för mig är det ännu bättre eftersom det har lite torkad frukt inuti.
Namnlösa: Namn!
Ändå, vad lyfter brödpudding till riketav en verkligt dekadent efterrätt är såsen. Brödet blötläggs i en blandning av mjölk och ägg. Den blandningen ger det en fin vaniljsås och förvandlar det vanliga inaktuella brödet till en delikatess.
Det är effektivt och utsökt!
Brödpudding kan serveras som en semester efterrätt, en vanlig efterrätt eller till och med till frukost!
Och med detta recept behöver du inte ens använda ugnen alls! Så om du någonsin längtar efter något sött i varmt väder, är det här din nya sak.
Läs vidare för att göra detta enkel och utsökt dekadent brödpudding utan ugn! Jag hoppas du tycker om det.
Brödpudding är där kvarvarande inaktuellt bröd får en andra chans att visa sina under.
Du kanske har hört talas om brödpudding eller vaniljsåsbrött bröd på fina restauranger.
På trevliga restauranger görs det ofta medinte så vanliga typer av bröd, men brödpudding är fortfarande något du kan göra med samma kvalitet från ditt hem bekvämt med de ingredienser du sannolikt har till hands.
Som jag sa, för mig är brödpudding en uppgraderad version av French toast, med krispiga kanter och mjukt centrum, i en fantastisk publiktrevlig maträtt.
Grunden för brödpudding är själva brödet.
Du kan välja torrt bröd för att minska matsvinnet, eller gå med challahbröd eller till och med sötare val, som Panettone-bröd. Brödet är täckt med en krämig och frodig, puddingliknande vaniljsås.
Och allt resulterar i en krispig toppad efterrätt!
Vaniljsås för brödpudding är mycket lätt och kräver ingen extra matlagning.
Du måste bara slå ägg och mjölk med sötningsmedel och häll över brödet. Du måste tillåta brödet lite blötläggningstid, åtminstone 10 minuter innan du bakar eller lagar mat på ugnen.
Som nämnts kan du välja vilken typ av bröd du gillar.
jag gör rekommenderar inte fullkorn, bara för att jag aldrig personligen har testat det, men jag har gjort min brödpudding med:
På tal om vilka typer och vilken som är bäst, måste jag säga att den är brioche. Brioche-bröd är rikt och lite sött. Det kommer att suga upp grädden som en svamp.
Tyvärr om din personliga favorit inte kom till första plats, men om du vill ha den verkligt enastående brödpuddingen, är brioche rätt.
Ändå kommer alla bröd som kommer att suga upp vaniljsås bara perfekt. Så bortom brioche kan du använda vilken typ av rika bröd du har, och även kvarvarande kanelrullar. Tro mig nu, det är gott.
De typer av bröd du vill undvika är surdeg eller hjärtligt fullkornsprodukter bröd. De salta smakerna i dessa bröd gör dem inte väl lämpade för brödpudding.
Så håll alltid med milda smaksatta bröd eller de på den sötare sidan.
1. Förbered brödet först.
De natten innan du vill göra din brödpudding, se till att du skär ditt bröd i kuber. Detta hjälper dem att torka ut.
Om du glömde det här steget eller inte visste det i förväg kan du helt enkelt göra det rostat bröd brödet tills det har torkat ut.
Även om detta kanske låter motsatt av vad du tycker att brödet ska se ut, absorberar torkat bröd vaniljsås mycket bättre. Det kommer att ge dig en bättre puddingstruktur i slutändan.
2. Låt brödet suga upp vaniljsåsen.
Jag har nämnt detta tidigare och jag kan inte nog betona vikten av detta steg.
Du kan lämna det från 15 minuter upp till en timme eller till och med kyla i kylskåp över natten. Ju längre blötläggningsperiod, desto bättre kommer vaniljsåsen att suga igenom brödet.
3. Koka tills det är krämigt.
Om detta nu var en klassisk ugnsmetod skulle jag säga att den ideala temperaturen för bakad brödpudding är 160F på termometern.
Ändå delar jag en enklare metod och utan ugn, så laga mat för 15 minuter på ena sidan och vänd och laga mat för 8-10 minuter på andra sidan. Detta kommer att säkerställa att du har en perfekt kokt brödpudding med den krispiga toppen.
Samla dina ingredienser.
Vispa tung grädde, mjölk, ägg, socker och vanilj i en skål.
Smält smör i en gjutjärnspanna.
Ta bort stekpannan från värmen och se till att den är fint belagd.
Tillsätt brödkuber i stekpannan och häll över vaniljsåsen. Låt brödet suga upp blandningen i minst 15 minuter.
Placera stekpannan över en spis, medelvärme. Fyll på russin på brödet och täck med ett tätt lock eller aluminiumfolie.
Koka brödpuddingen i 15 minuter.
När det börjar se ut, skjut försiktigt brödpuddingen på tallriken och vänd den okokt sidan tillbaka i pannan. Täck över och koka i ytterligare 10 minuter.
Servera brödpudding varm, ensam eller med en glass eller någon karamelsås ovanpå.
Detta enkla, krämiga och absolut läckra recept på brödpudding är ett utmärkt sätt att använda gammalt bröd - ingen ugn krävs!
Torrt bröd kommer att suga upp vaniljsåsen bättre. Kub ditt bröd natten innan eller rostat bröd innan du lagar mat för att torka.
Du kan lämna brödet för att suga upp vanilj i över en timme eller till och med över natten för krämigare resultat.
</p>Upp Nästa: Kan du frysa brödpudding?
