Alla som någonsin har varit stolta över att baka en tårtafrån början kommer ihåg känslan av att dra ut den ur ugnen i exakt rätt ögonblick. Lukten ensam gör att du smälter, oavsett om det är en enkel vaniljfödelsedagstårta eller smält lavafylld maträtt med dekadens.
Det finns många anledningar du kan behöva lagradin kaka innan du serverar den. Till exempel, om du planerar att dekorera den, eller om du bakar i förväg för att du har flera kakor att förbereda, kan du hitta dig med kalla kakor.
Kallkaka är aldrig den mest tillfredsställande att äta,även om det har praktiska syften. Om du undrar hur exakt du går för att värma upp kakan, nu när den är bakad till perfektion, har vi täckt dig.
För att undvika att kasta bort det känsligafuktnivå, är det bästa sättet att värma upp en kaka långsamt och försiktigt, börja med en kall ugn och vrida den upp till 250 grader så att den värms upp i maximalt 15 minuter.
Innan du kommer till uppvärmningen finns det dock några strategier du kan använda för att förbereda din kaka för perfekt förvaring och sedan få tillbaka den till nybakad värme på serveringsdagen.
För att se till att du får den färskaste kakans smak och konsistens, låt oss prata om rätt kakelförvaring.
Om du bakar din tårta i förväg och vet att du inte kommer att använda den på några dagar, är det mycket viktigt att du packar in den korrekt för att försegla in färskheten.
Vänta tills det är helt coolt för att undvika att skapa ånga och sluta med en fuktig tårta. Använd sedan plastfolie på alla ytor på din kaka. Detta innebär att du inte lägger den på ett fat för att förpacka eller i en behållare. Du vill ha en direkt barriär mot luften som faktiskt rör vid din tårta.
För bröd eller muffins kan du använda fryspåsar med en lufttät tätning, var noga med att få ut så mycket luft som möjligt ur påsen innan du stänger den.
Nu kan du lämna din tårta i ett svalt, torrt rum eller i ditt kylskåp i högst några dagar. Om du behöver mer tid behåller en tårta sin färskhet i upp till 4 månader i frysen.
Innan du funderar på att värma upp det igen, görse till att du försiktigt tar en frusen kaka till rumstemperatur, tinar den i kylen innan du låter den sitta i ett svalt eller luftkonditionerat rum innan du värmer upp det.
Om din glasyr, fondant eller glasyr är klar men du inte planerar att servera din kaka omedelbart, kan du överväga att dekorera den innan du förseglar den för förvaring.
Dekorationen på en kaka fungerar ungefär som plastfolie, täta in fukten och skydda din kaka från att torka ut på grund av exponering för luften.
När du är frostat ska din kaka förbli färsk itårthållare eller till och med under en stor skål i några dagar antingen i ett torrt, svalt rum vid lufttemperatur eller i ditt kylskåp om det finns mycket fukt eller värme i ditt utrymme.
Du kan till och med frysa en dekorerad kaka, med undantag av vispad eller kokt glasyr, som förlorar sin rätta konsistens när den är fryst.
När du har tagit alla rätt steg för att förvara din kaka, låt oss prata om att värma upp den för servering.
Det är bara något med en varm tårtaoser dekadens, och det är inte helt samma sak med kakan i rumstemperatur. Du kan använda antingen din ugn eller din mikrovågsugn, med rätt teknik och lite tålamod.
Om din kaka känns för fast kommer den definitivt att dra nytta av att den värms upp, vilket bör återställa lite fukt och mjuk, kakig konsistens. Men det måste göras rätt eller så torkar det istället.
Du vill värma upp kakan långsamt. Lägg din kaka på en foliefodrad bakplåt ochstarta den i en kall ugn. Ta upp det till 250 grader, men se till att du tar ut det precis när det är varmt, inte varmt. Vi letar efter uppvärmd tårta, inte tvåbakad tårta! Det tar högst 15 minuter.
Om du är orolig för att förlora texturen kan du vidta extra försiktighetsåtgärder genom att förpacka den i folie.
Att använda en mikrovågsugn för att värma upp kakan kan vara enbra idé eller en hemsk idé, beroende på din kaka och hur försiktig du är. Mikrovågor har en helt unik förmåga att både torka ut saker och göra dem fuktiga. Eftersom en perfekt tårta är beroende av rätt fuktnivå, kommer du att vilja vara vaksam.
Om du lämnar en tårta i mikrovågsugnen för länge kan du sluta med en seg, läderaktig konsistens. Då kan det sluta bli fuktigt om du inte är försiktig.
Så vad är den magiska formeln?
Mindre är mer. För mindre kakor, börja med medium värme inskurar på 20 - 30 sekunder. Om du har en ganska stor tårta kan du börja med 30-45 sekunder. Mikrovågor värmer ojämnt, så innan du går överbord och lämnar kakan för länge, torkar den ut, låt den sitta i en minut så att värmen fördelas jämnt.
Att använda en mikrovågsugn går mycket snabbare än 15minuter tar det i ugnen, men det kan kräva flera korta skurar för att få precis rätt temperatur. Den ständiga uppmärksamheten kan prova ditt tålamod, även om det bara tar en enda minut. Flit är dock värt det!
Att arbeta med en frusen kaka skiljer sig inte mycket från en kylkyld kaka. Du har i princip ett extra steg, och det är att få det att tina helt innan du värmer upp det.
När du tar ut den från frysen, låt den vara inpackad och låt den tina i kylen. Om det svalnar för snabbt kommer temperaturskillnaden att skapa för mycket fukt och lämna dig med en fuktig tårta.
När din kaka är helt upptinad kan du göra detsätt den till rumstemperatur för frost och servera, eller så kan du värma upp den först med en av de tidigare nämnda metoderna. Det borde smaka lika friskt som dagen det bakades!
Om din kaka har en fyllning, t.ex. krämer,frukt eller smält choklad, kommer uppvärmningsprocessen att vara ungefär densamma, men medverkar i att din fyllning värms upp i en annan takt som din kaka.
Lämna det i ugnen eller mikrovågsugnen för länge, och det kommer att bränna munnen när du äter den. Om du inte lämnar det tillräckligt länge har du ett kallt centrum. Tyvärr varierar tidpunkten något beroende på vad som finns i kakan och hur mycket utrymme som ägnas åt fyllningen.
Det är bäst att försiktigt värma upp det och sedan låta det sitta i en minut eller två så att värmen sprids jämnt.
Om din kaka kommer ut ur ugnen lite för torrför din smak kan du kanske rädda den med lite enkel sockersirapglasyr. Blanda lika delar socker och vatten i en kastrull och koka upp. Peka hål i toppen av kakan med en spett så att sirapen kan suga in.
Häll långsamt sirapen över kakan med en sked och fördela den jämnt med en brödpensel. Du kan också belägga kakans sidor, där bakningsprocessen antagligen har lämnat några lufthål så att sirapen kan suga in. Låt den sitta täckt några timmar innan du frostar eller serverar.
En välskyddad baskaka håller sig fräschdin bänkskiva, förutsatt att ditt kök är svalt och torrt, i 3-4 dagar. Om du har använt frukt eller grädde-baserad fyllning eller glasyr, är det bättre att förvara i kylen för att få färskhet, där den håller sin färskhet i ungefär samma tid. Du kan också frysa din tårta i upp till 4 månader.
Ja och nej.En vanlig bakad tårta kommer att vara bra på din disk i 3-4 dagar, om den lagras korrekt. Om det finns mycket fukt och fukt i luften, eller om ditt kök är ganska varmt, håller din kaka längre i kylen.
Om du har använt någon frukt av grädde i fyllningeneller glasyr, det kommer bara att hålla 1 - 2 dagar på din disk, medan det kommer att hålla sig fint i ditt kylskåp i upp till 4 dagar. Se bara till att förvara den i en lufttät behållare för att skydda den mot uttorkning.
