Dessa mandelsmörkakor är de godaste kakorna du kan hitta ... de är också perfekta om du har en jordnötsallergi.
Mandelkakor är en av de bästa godisarna du kan göra för dig själv. Dessa är lysande om du behöver ett snabbt mellanmål på bordet, men också ett hälsosammare än vanliga kakor.
Mandlar är kända för att vara en bra källa till protein, fiber, magnesium och vitamin E. Mandelsmör gjord bara med mandlar har samma fördelar.
Eftersom mandel är en källa till hälsosamma fetter kan de också ge fördelar som att sänka kolesterol i blodet, och på grund av E-vitamin kan de främja hjärnans hälsa.
Till skillnad från de traditionella nötbaserade kakorna som bara är gjorda med tre ingredienser (socker, ägg och nötsmör) har dessa mandelsmörkakor lite mjöl i sig.
Vi lade till mjöl bara för att vi ville ge dig den bästa upplevelsen. Kakor med endast tre ingredienser kan ibland ha en sandliknande konsistens och inte ha en behaglig smak.
Att göra mandelmörskakor med mjöl, du behöver bara enkel utrustning som skålar och en handblandare, kakor och en touch av kärlek.
Ingredienserna är ganska enkla - det gör du intebehöver något speciellt som brunt socker eller något speciellt extrakt. Ingredienserna till dessa kakor finns förmodligen i ditt skafferi och du kan börja göra en idag.
Eftersom det finns olika typer av mandelsmör är den naturliga frågan vilken man ska använda? Gå med vanligt mandelsmör och glöm versioner med några bitar mandel. Så vanligt, slätt mandelsmör är ganska bra.
Naturligtvis kan du använda smöret från de blancherade mandlarna eller smöret från vanliga mandlar.
Det kommer inte att bli mycket smakskillnad när de är bakade, men kakor med blancherat mandelsmör blir lite ljusare.
Gå med allmänt mjöl. Använd inte självhöjande mjöl eller om du gör det, se till att du utelämnar det jäsande medlet.
Om du kombinerar dessa två kommer du att sluta med puffade kakor som inte kommer att ha en god smak på grund av allt det jäsningsmedel.
Så, gott gammaldags allmjöl är allt du behöver. Naturligtvis kan du spela med hälsosammare versioner och till och med använda mandelmjöl istället för det vanliga.
Metoden är mycket enkel.För det första måste du kombinera de torra ingredienserna - mjöl och bakpulver. Om du vill kan du lägga till en nypa salt - bara för att ge en söt sötma en fin balans. Detta är inte ett obligatoriskt steg men kan inkluderas.
Som nästa steg kommer du att slå båda typerna av smör (mandel och vanligt) och socker tills det är fluffigt. För detta kan du använda en handblandare eller om du har tid och starka armar, en vanlig visp.
Vispa i ägg och vanilj och som sista steget och vik in mjölblandningen gradvis. Det här är väldigt viktigt för om du lägger till allt mjöl på en gång kanske det inte införlivas jämnt och du får kakor med några klumpar mjöl i.
Gaffelmärke eller korsmönster är något som läggs till så att personer med nötseallergi kan känna igen vilka kakor som har ett nötsmör. Detta är inte ett obligatoriskt steg, särskilt eftersom dessa kakor har skivat mandlar på toppen.
Om du inte hittar en eller bry dig om att köpa en, använd bara hackade mandlar. De ger verkligen en fin struktur så det är en bra idé att använda dessa.
Ändå, om du inte har några mandlar, gör det det korsade mönstret för när det bakas kommer det att ge fina krispiga kanter.
En annan intressant idé är att använda en kakstämpel. Dessa kakstämplar på Amazon är perfekta för mandelsmörkakor. Barn kommer att älska dessa och de ser riktigt intressanta ut.
Förvärm ugnen till 350F. Linja ett kakor med bakpapper.
Lägg till några skivade mandlar på toppen och tryck på dem. Se till att du plattar kakorna till inch tum tjocka.
Dessa mandelsmörkakor är lätta att göra, läckra och jordnötsfria!
Förvärm ugnen till 350F.
Linja ett kakor med bakpapper.
Slå mandelsmör, mjukt smör och socker i en skål.
Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills det är jämnt.
I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt om du använder.
Vik mjölblandningen gradvis och rör om tills den är jämn.
Forma kakorna i bollar (1 msk per kaka) och ordna på ett bakplåt. Lägg till några skivade mandlar på toppen och tryck på dem. Se till att du plattar kakorna till inch tum tjocka.
Baka kakorna i 10 minuter eller tills de är gyllene på toppen.
Kyl kakorna innan de serveras.
Servera och njut.
Upp Nästa: Krispiga saltade karamellkakor
