Om du inte äger några ramekins (eller ens vet vad de är) är du inte ensam!
Ramekins var mer populära för några decennier sedan,även om de fortfarande används i vissa kök idag. De små bakrätterna används för att laga och servera mat som fransk löksoppa, crème brulée, vaniljsås, soufflé och så vidare.
Om du följer ett recept som kräver användning av en ramekin men du inte har något, vad kan du då göra?
Vad är det bästa ramekinsubstitutet? Muggar och tekoppar, bakplåtar och muffinsformar,små skålar, vaniljsås och glasburkar är alla bra ramekinsubstitut. Var bara säker på att någon ersättning är ugnssäker, eller planera att laga mat och servera i separata rätter.
Det finns en hel del ersättare du kan använda förramekins när du bara inte har en som ligger runt. Ersättningen du använder beror något på vad du lagar mat, men de flesta ersättarna finns redan i ditt kök!
För att hjälpa dig göra de bästa måltiderna ochefterrätter som kräver en ramekin utan att behöva rusa ut och köpa en uppsättning, vi har erbjudit en uppdelning nedan av de bästa ramekinsubstituten, hur man använder dem, och vilket är bäst för vissa recept!
Innan du väljer den bästa ersättaren är det vettigt att veta exakt vad du ersätter. Att förstå vad en ramekin är hjälper dig bäst att välja den ersättning som ska användas!
Ursprung från franska ramequin, som beskriver en gjuten skål som användes för att servera köttbakade rätter eller ost, a ramekin är en liten skål som används för matlagning och servering av mat.
Ramekins används nu överallt för att förbereda portioner med en portion av bakade livsmedel, både hemma och på restauranger.
Några av de mer populära rätterna att laga i en ramekin inkluderar vaniljsås, crème brulée och fransk löksoppa. Du kan göra bredvid vilken maträtt som helst i en ramkinn om du vill ha en liten portion.
Du kanske har hört ramekins som kallas soufflé-rätter, de två är samma sak, och det talar bara om populariteten att använda dessa små skålar för att göra en lätt och fluffig soufflé!
Dessa små rätter är cirkulära och måste glaseras. Även om de kan användas för att hålla såser, används de oftast för bakning. Den cylindriska skålen ska mäta mellan 3 till 4 tum i diameter.
Traditionellt är ramekins vit keramik behållare, men du kan nu få dem i olika färger och mönster som passar ditt kök! Du kan också hitta ramkins gjorda av olika material, såsom stål och glas.
Nu när du vet exakt vad en ramekin är, vad den är gjord av och hur stor den ska vara, kan du läsa vidare för att ta reda på exakt vad du ska leta efter i en ramekin-ersättning.
Ramekins är traditionellt och oftast tillverkade av keramisk, så det är vettigt att hitta en ersättare så nära den verkliga saken som möjligt.
Detta hjälper till att se till att din mat lagas på samma sätt om du använder din ramekin-ersättning för mer än servering.
Du kan ha några små keramiska skålar eller muggar i köket som du kan använda.
Om du inte har några andra keramiska alternativ hemma kan du alltid välja att använda stål-, aluminium-, gjutjärn- eller emaljerade tallrikar också. Dessa material är vanligtvis bra att använda, men se bara till att de är ugnssäker.
Kontrollera att du inte behöver justera receptet så att det går att ändra matlagningsmaterial (eller färg!).
Ramekins är runda, och deras ersättare borde vara runda också. Men om du helt enkelt inte kan hitta en rund ersättning kan du välja något som har en oval eller fyrkantig form.
Undvik att använda en rektangulär skål, eftersom detta kan störa hur din mat lagar mat och till och med förstöra den!
En ramekin mäter cirka 3 eller 4 tum i diameter, så leta efter en ersättning som är så nära i storlek till detta som du kan. Allt för stort kanske inte lagar receptet ordentligt.
Den ersättning du väljer för din ramekin måste ha ett liknande djup utan att vara för grunt eller för djupt.
Sidorna bör vara tillräckligt höga för att förhindra att en maträtt som en soufflé eller bakverk blir för grund och brinner, men inte heller så hög att den inte lagar mat ordentligt.
Se till att du hittar en skål som har samma höjd som din genomsnittliga ramekin, så att maten kan stiga ordentligt och laga jämnt från alla sidor.
Några av de bästa ersättarna för ramekins är föremål som redan finns i ditt kök, vilket gör det mycket lättare för dig att fortsätta med ditt recept!
Nedan följer några alternativ till ramekins som kan användas för att göra en hel del olika rätter och desserter:
Keramiska muggar är möjligen de bästa ersättarna för ramekins, så länge muggen är värmebeständig och kan placeras i ugnen!
Eftersom ramekins är kortare än de flesta muggar måste du använda en som finns på kortare sida, snarare än en högre mugg. Att använda en mugg som är för hög kan leda till ojämn matlagning och kan orsaka läckra souffléer att kollapsa!
Om du serverar efterrätt och vill använda något som ser ut som en ramkin kan du använda en vit mugg för att likna den så nära som möjligt.
Muggar är också bra när du lagar fransk löksoppa, eftersom de är det perfekta kärlet att äta soppa av när den har kokats. Var noga med att använda en ugnshandsk eller tyg för att ta tag i handtaget när du tar bort den heta muggen ur ugnen.
Din mugg ska vara bra att använda för att värma upp eventuella rester i mikrovågsugnen (men kontrollera först att det finns ingen metall dold längs fälgen, handtaget eller i några utsmyckningar!), men det är bäst att undvika att placera muggar i frysen.
Gryta och bakrätter kan användas i stället för en ramkinn, men du måste vara noga med att justera receptet så att det passar de olika storlekarna.
Bakrätter och gryträtter tenderar att vara större än ramekins, så kom ihåg detta under tillagningstiden.
För desserter som måste höjas och som är svårare att laga, måste du använda en mindre bakform. Do inte använda något större än 6 till 8 tum i diameter.
De flesta bakrätter är bra att placeras i mikrovågsugnen och frysen, men de kan vara för stora för att göra det.
De flesta av oss har ett par få skålar i skåpet, och dessa kan vara idealiska att använda istället för ramekins. Återigen måste du se till att skålarna är ugnssäker så de spricker inte eller går sönder när de utsätts för värme.
Du kan också justera receptet för att göra större portioner, istället för portioner med en portion, genom att använda lite större skålar.
Detta fungerar bra för fler salta rätter, och du måste vara försiktig när du ökar portionen och serveringsstorleken för dessertrecept som kräver en-servering ramekins.
Det är en bra idé att smörja eller täta skålen med olja något innan du bakar mat i den, eftersom den förmodligen inte har en non-stick-egenskap. Detta hjälper dig att enkelt lyfta mat från skålen.
Du kan välja att använda små skålar eller någotstörre! Se bara till att skålarna kan placeras i frysen eller mikrovågsugnen innan du använder dem i någon av dem. Stämpeln på botten ska ange om detta är möjligt.
Om du har några vaniljsås som sitter i köket som du antagligen inte använder, kan du nu ge dem ett nytt syfte som ersättning för ramekin.
Dessa små glasskålar är runda och kan komma i olika former och storlekar.
De vanligaste storleken på vaniljsås håller runt 6 uns av smet eller mat. Dessa är oftast tillverkade av ugnssäkert material, porslin och stengods och bör vara ugnssäkra.
För att använda dessa i stället för ramekins är det bäst att baka dem i ett vattenbad för att förhindra eventuell bränning och för att låta känsliga föremål laga jämnt.
Det är bäst att endast använda vaniljsås i ugnen och inte i mikrovågsugnen eller frysen. Dekantera maten i frys- eller mikrovågssäkra rätter om du behöver.
Använd några tomma syltburkar som du kan behöva ersätta ramekins i köket.
Mindre syltburkar kan användas för att baka desserter i ugnen. De är ett av de billigare alternativen, och det ger dig ett sätt att återanvända en del av ditt avfall.
Burkarna kan användas om och om igen så länge de inte skadas eller spricker, och om du tar hand om dem ordentligt. De är särskilt bra att använda för att göra tjock vaniljsås.
Använd inte syltburkarna i frysen eller mikrovågsugnen, eftersom de kan spricka eller spricka.
Vissa recept passar vissa ramekinsubstitut bättre än andra. Här är några av de mest populära rätterna gjorda med ramekins, och vad de bästa ersättarna för var och en är.
Det betyder inte att du inte kan prova någraandra ersättare, men dessa verkar fungera bäst för det specifika receptet och ingredienserna, vilket ger dig resultat nästan precis som du förväntar dig om du använde en traditionell ramekin!
Crème brulée tillagas bäst i en bred, grund panna. Detta gör att den kan laga jämnt och försiktigt och ändå ha den mjuka, silkeslen konsistensen när den är klar.
Att baka crème brulée utan hjälp avramekins, det är bäst att använda en bredare skål, gjord av antingen glas eller keramik. Detta kommer inte nödvändigtvis att ge dig enskilda portioner, men alla kan skiva upp från skålen.
Om du använder en maträtt som är för djup, kan crème Brulee hamna antingen underkokt eller överkokt eller båda samtidigt.
Det är också en bra idé att undvik att använda metallskålar, eftersom de sannolikt kommer att leda för mycket värme på utsidan av crème Brulee, vilket kan leda till brända kanter.
Dessa grunda kokkärl borde vara frysvänlig och mikrovågsvänlig, men se till att kontrollera stämpeln först bara för att vara säker.
Soufflé är vad ramekins är gjorda för, och det kan vara svårt att hitta den perfekta ersättaren. Ibland är det enklaste svaret bäst!
För att göra en soufflé hemma utan att använda en ramekin, titta på dina köksskåp och välj en stor kaffemugg eller tekopp!
Välj en som är medelstor, eller lite mindre, så att souffléen kan laga hur den ska, men fortfarande mjuk på insidan.
Du måste se till att muggen eller tekoppen du använder är säker att placeras i ugnen (de har vanligtvis stämplar i botten som indikerar detta).
Du måste också smörj insidan av muggen eller tekoppen med lite olja eller smör först för att göra det lättare att lyfta mat när den har bakat. Fyll inte muggen eller tekoppen till toppen med soufflésmeten, eftersom den kan rinna över när den stiger.
Kaffemuggar och tekoppar kan användas i ugnen om de är ugnsvänliga och i frysen om de är frysvänliga. Dessa kan också placeras i mikrovågsugnen för att värma upp eventuella rester.
Vem älskar inte en sipprande, kladdig choklad lavakaka? Du behöver inte skynda dig och köpa ramekins för att göra dig själv den här dekadenta efterrätten hemma!
Istället för att använda en ramekin kan du helt enkelt använda en muffinspanna att göra små lavakakor! Muffinspannor kan vara lite mindre än ramekins, men fyll bara i så mycket smet som du tycker är rätt och hjälp dig själv till två portioner istället för en!
Det är viktigt att antingen smörja eller mjöllamuffinspannor innan du placerar lavakaksmeten i, eftersom det finns en god chans att de kan fastna, och du vill inte att chokladgodset ska sippra ut på pannan och inte på din tallrik!
Om du inte vill att pulver ska dammas runt din choklad lavakaka, kan du alltid damma kakao på pannan.
Muffinsformar kan placeras i frysen, men de är ganska stora. Do inte placera dem i mikrovågsugnen!
För att känna dig lite snygg kan du servera individuella portioner av pudding till dina gäster hemma. För att göra detta kan du helt enkelt använda halv-pint konserveringsburkar.
Dessa glasburkar ska vara bra för att motstå låg värme i ugnen, vilket är allt du behöver för att baka de flesta puddingar.
Välj burkar med bred mun om du kan, eftersom det gör det mycket lättare att ta bort puddingen. Om burken kommer med lock, ännu bättre! Du kan använda den för att lagra kvarvarande pudding för att njuta av en annan dag.
Dessa glasburkar ska inte placeras i frysen eller mikrovågsugnen, utan används bäst vid låga temperaturer i ugnen.
Bara för att göra detta så enkelt som möjligt, här är en snabb sammanfattning av våra bästa föreslagna ramekinsubstitut efter recept.
| Recept | Bästa ersättare |
| Creme brulee | Brett och grunt bakfat |
| Soufflé | Kaffemuggar eller tekoppar |
| Lavakaka | Muffinsform |
| Pudding | Halva pint konserveringsburkar |
| Fransk löksoppa | Kaffemuggar, tekoppar eller små skålar |
Vi vet att det här är långt ifrån varje recept du kanske vill ha en ramekin till, men med den här snabbguiden borde det vara lätt att mäta vilken ersättning som fungerar bäst för din specifika maträtt.
Din brödpudding, till exempel, kommer förmodligen att se bäst ut i burkar eller muggar, eftersom det är ungefär mellan en 'vanlig' pudding och en tjockare godis som en crème brulée.
Glasspyrexrätter kan användas i stället för ramekins, så länge de har rätt form och storlek för att passa receptet och maträtten du gör.
Alternativt, om du bara gör en trevlig godis för dig själv eller din familj, kan du vanligtvis använda en stor pyrexskål istället.
Du kan dock behöva justera bakningstiden och temperaturen något, och du kommer att förlora lite när det gäller presentation. Ändå bör din maträtt bli bra.
Om du vill köpa några ramekins att använda hemma är det bäst att investera i några som håller 6 uns. Detta är den mest mångsidiga storleken att använda. Det fungerar bra för ett brett utbud av rätter.
Ja, alla rätta ramekins ska vara ugnssäkra om de säljs som ramekins.
De kan tillverkas av keramik, melamin ellerporslin. Dessa är alla ugnssäkra, fryssäkra och diskmaskinssäkra material. Dessutom gör de det superlätt. dig eftersom de tjänar olika syften i köket!
Upp Nästa: Min tårta är för fuktig - Hur man fixar underkokt tårta
