Ibland kan du plocka upp ett bulkpaket med ägg vidett fynd i butikerna. Du köper äggen, kommer hem och inser att du har köpt mer än vad du kan äta innan äggen förstörs. Finns det ett sätt att hålla dem längre?
Så vad handlar det om att frysa kokta ägg? Medan du kan frysa kycklingägg, duegentligen bara vill frysa kokta ägg, och även då bara äggulorna. Äggviten blir gummiliknande och oätlig i frysen och blir verkligen slöseri. Ta bort äggulorna från äggvita efter kokning, lägg dem i en frysbehållare och låt dem stå i upp till 3 månader i frysen för bästa möjliga kvalitet, vilket förhindrar att ägg förstörs innan du kan använda dem.
Att skilja äggula från äggvita kan vara lite av en process, men det är definitivt värt det på lång sikt.
När dina ägg börjar nå sitt säljdatum är det dags att överväga hur du får dem att hålla, utan att slösa bort de pengar du har spenderat.
Du kommer inte att kunna rädda hela ägget, eftersom äggvitor har en obehaglig konsistens när de är frusna och tenderar att bli olika färger. Du kommer att kunna rädda äggulan, och om vi är ärliga är det allas favoritdel av ägget!
Du måste först koka ägget:
Separera sedan äggen du ska äta detdag och sedan resten som du kommer att frysa. För äggen som du ska frysa måste du skära i det vita av äggen. Gör det bara lite så att du inte skadar äggulan. Separera äggulan från äggets vita och lägg dem åt sidan.
När du väl har samlat alla äggulor förmåste du placera dem i en frysbehållare så snart som möjligt. Ju längre du lämnar äggulorna, desto större är risken för bakterietillväxt.
Du måste välja den bästa frysbehållaren som passar dina behov, och det finns tre alternativ att välja bland vilka som är bäst för äggulor.
Kraftig fryspåse av plast - Kraftiga fryspåsar är populära att använda förfrysa många olika typer av mat. De är överkomliga och fungerar bra i mindre frysar, eller när det inte finns mycket utrymme, eftersom de kan läggas plana och staplas på varandra.
Se till att fryspåsen verkligen ärkraftigt, för att ge äggulorna tillräckligt skydd för att förhindra frysskador. Den enda nackdelen är att fryspåsarna i plast ofta är engångsbruk, men det finns några som kan användas om igen.
Lufttät behållare - En lufttät frysbehållare är ett bra alternativ.Om det är av god kvalitet kommer den lufttäta förseglingen att hålla äggulorna ordentligt skyddade, vilket säkerställer att ingen ytterligare fukt eller luft släpps in för att förstöra äggulorna. Frysbehållare finns i alla former och storlekar, så du kan välja en som passar det antal äggulor du vill frysa, och det bästa är att du kan använda dem om och om igen för att spara lite pengar.
Omslag - Detta bör vara ditt sista alternativ om du inte gör detha en kraftig fryspåse eller plastbehållare för att frysa äggulorna i. Du kan placera äggulorna på plastfolie och försiktigt packa upp dem. Du måste vara försiktig så att du inte gör det ungefär, eftersom detta kan krossa de känsliga äggulorna.
När du är inpackad bör du lägga till ett extra lagerplastfolie och linda dem slutligen i aluminiumfolie för ett ytterligare lager plast. Detta kan placeras som det är i frysen. Se till att inte krossa det förpackade paketet med andra livsmedel i frysen, annars landar du med en mosad äggula-pannkaka.
Äggulor, förvarade i en skyddande behållare, kan hålla i frysen i upp till 3 månader. Medan de kommer att vara bra att äta efter denna tid, kommer kvaliteten inte att vara bra och de kommer att förlora sin struktur och smak.
Om du planerar att använda de hårdkokta äggen de närmaste dagarna kan du förvara dem i kylen. Hårdkokta ägg kan förvaras i kylen i upp till en vecka. Dessa ska kylas i grunda lufttäta behållare, eller i en tätbar plastpåse, eller förpackas tätt med plastfolie eller aluminiumfolie.
För att säkerställa maximal kvalitet och smak bör de hårdkokta äggen placeras i kylen inom två timmar efter tillagningen.
Bakterier börjar växa snabbt mellantemperaturer på 40 och 140 grader Fahrenheit. Om hårdkokta ägg lämnas ut vid rumstemperatur längre än 2 timmar kommer de att utsättas för denna bakterietillväxt och bör hellre kasseras. De bör kylas eller frysas innan de når 2-timmarsmarkeringen.
Det är aldrig en bra idé att frysa ägg i skalet. Vattenhalten i ägget kommer att få skalet att splittras när det fryser, och detta förstör inte bara ägget utan orsakar en ordentlig röra i frysen.
Det är bäst att hårdkoka dem först, eller om du fryser ägget rå, separera äggvitorna och äggulorna för att frysa oberoende av varandra. Detta ger mer flexibilitet när det är dags att använda dem, eftersom du kan använda dem på egen hand eller blanda dem om efter ditt recept.
Om du vill frysa råa ägg med både äggula och äggvita, ska du placera dem i en frysbehållare och blanda dem tills de bara blandas. Placera dem i frysen så att de är redo att användas när det är dags.
Många dieter kräver att äggvita ingår i frukosten, och det finns ett riktigt enkelt sätt att frysa dessa för användning senare.
Använd en isbit, sked i två matskedari en isbitstorg. Täck isbrickan antingen med lock eller med plastfolie. Placera detta i frysen och skjut upp en kub eller två för att njuta av till frukost.
Om du fryser råa äggulor borde du göra detöverväga att lägga i lite socker eller salt i äggulorna för att förhindra att de förtjockas och blir gelatinösa. Blanda i 1 ½ tesked socker eller 1/8 tesked salt för varje ¼ kopp äggula. Det här är cirka fyra äggulor.
Det finns så många olika sätt att laga mat och njuta av ägg, och några av dessa äggmåltider kan frysas för senare användning. Här är ett par olika äggmåltider som du kan frysa för en lätt måltid.
Deviled ägg - Precis som med hårdkokta ägg kommer äggvita från deviled ägg inte att frysa bra och bli gummiliknande. Du bör frysa äggula blandningen först när alla ingredienser har blivit blandade.
Du måste självklart laga något nytt äggvita att njuta av med äggula blandningen, eller så kan du placera den deviled äggula blandningen på bagettskivor eller på gurkskivor. Placera den deviled äggula blandningen i en fryspåse av plast.
När den väl har tinats kan du klippa en bit ur det nedre hörnet för att röra äggula blandningen på en bas du väljer.
Äggröra - Äggröra fryser riktigt bra och smakar baralika utsökt när den värms upp igen efter frysning. Nyckeln till att äggröra inte blir gummiliknande är att laga dem så att de fortfarande är lite rinnande, så att de kan hålla en mjuk konsistens när de värms upp igen.
Låt äggröra svalna helt innanplacera dem i en frysbehållare för att förhindra fukt i behållaren. De kan tinas i mikrovågsugnen men måste sedan ätas omedelbart.
Ägggryta - Frysa frittata eller en ägggryta är verkligenperfekt sätt att se till att du får snabb frukost hela veckan, eller när du inte har tid att piska upp något på morgonen. Du bör laga ägggrytan innan du fryser, men bara tills den knappt är kokt, med äggen fortfarande lite rinnande.
Du kan sedan välja att frysa ägggrytansom en stor maträtt, för att ge frukost för hela familjen, eller som enskilda portioner. Att frysa den i enskilda portioner gör att du kan njuta av en enda servering till frukost utan att behöva tina hela partiet.
När det är dags att använda de hårdkokta äggulorna du har i frysen måste du tina dem på ett säkert sätt. Det bästa sättet att göra detta skulle vara att låta äggulorna tina i kylen över natten.
På detta sätt utsätts äggulorna inte för temperaturer som kan utsätta äggulorna för temperaturer som kan främja bakterietillväxt, vilket kan göra maten osäker att äta.
Detta tar viss förplanering, som äggulorna görbehöver några timmar att tina igenom. Om du är desperat och behöver använda äggulorna direkt kan du försöka placera behållaren i varmt vatten för att påskynda upptiningsprocessen eller placera äggulorna för att tina i mikrovågsugnen.
Om du väljer att tina äggulorna med en varm metod som i varmt vatten eller i mikrovågsugnen måste de ätas omedelbart och kan inte läggas tillbaka i kylen eller frysas in.
Äggula som har avfrostats i kylen och som inte har lämnat kylskåpet kan förvaras där i upp till 2 dagar innan den måste kastas.
När det gäller frysning av äggulorna måste du vara försiktig. Även om den vanliga regeln är att du inte ska frysa tillbaka mat som har tinats, finns det några undantag.
Om äggulorna bara har hållits ikylskåp och i mindre än två dagar kan du frysa dem på nytt. Det är ännu bättre om det fortfarande finns några iskristaller på äggulorna, och ju tidigare du kylar dem igen, desto bättre.
Lägg äggulorna tillbaka i frysbehållaren och lägg tillbaka dem i frysen så snart som möjligt och använd dem inom en månad för bästa kvalitet.
Oavsett förhållandena bör du dock frysa dem en tredje gång!
Annat än att frysa de hårdkokta äggen kan duförvara dem i kylen i upp till en vecka. Ett sätt att göra detta är att skala de hårdkokta äggen och placera dem i en skål med kallt vatten. Täck detta med plastfolie eller lock och förvara det i kylen.
Du måste byta vatten dagligen, men hålls på det här sättet, det kan pågå i 7 dagar. Alternativt kan du lägga de kokta äggen ien förseglad behållare utan vatten och täck äggen med en fuktig pappershandduk för att förhindra att de härdar för mycket och blir gummiliknande, dessa kan förvaras under samma tid.
Om du bara kyler äggen och inte fryser kan du välja att behålla dem i skalet eller skalade.
Om det inte är skalat, lämna äggen för att nå rumtemperaturen och placera dem sedan i kylen inom två timmar efter tillagningen. Om äggen är skalade, placera dem i kallt vatten i kylen så att de inte torkar ut.
Om du vill använda metoden att koka äggen på spisen bör du lägga äggen i kallt vatten och placera det på spisen för att koka upp det.
När vattnet har nått en kokning, ställ in en timer på 6-7 minuter. Lämna detta på medelhög värme. 6-7 minuter är rätt tid för att säkerställa perfekt hårdkokta ägg.
