Kan du frysa Halloumi? - Den kompletta guiden

Halloumi kommer från Cypern och är en halvhård, seg ost. Den är gjord av ko-, får- eller getmjölk eller ibland till och med en kombination.

Halloumi har en mycket mild salt smak och det kokar underbart upp tack vare sin fasta konsistens. Halloumi lyckas behålla sin struktur och smak även när den utsätts för höga temperaturer.

Många anser halloumi vara en delikatess, så det är en bonus att hitta den till försäljning i mataffären.

Så kan du frysa halloumi? Ja, halloumi håller sig bra när den är fryst.De flesta typer av ost kan faktiskt frysas i upp till 6 månader, med lite försämrad kvalitet, men halloumi klarar sig faktiskt bättre än de flesta. Detta beror främst på dess unika, halvhårda konsistens och sättet det kokas på. Det kan finnas en liten strukturförändring, men inte tillräckligt för att förstöra osten, och smaken förblir intakt efter frysning.

Läs vidare för att ta reda på de olika sätten att frysa halloumi.

↑ Den kompletta guiden för frysning av Halloumi

Du kan antingen välja att frysa halloumi i ett block eller skivas upp. Så här gör du båda för att säkerställa bästa resultat.

↑ Fryser ett Halloumi-block

Om du inte vill skära upp halloumi innan du fryser kan du frysa hela blocket.

Det är lite lättare att frysa ett helt halloumi-block jämfört med skivor, eftersom det inte finns mycket förberedelser som behöver göras i förväg.

• Om halloumi-blocket är exceptionellt stort, du kommer att behöva skära den i cirka ½ lb bitar. Detta gör att osten kan frysa och tina ordentligt.
• Vik in blocket av halloumi i plastförpackning för att ge det en lufttät tätning. Du kan använda matplast av plast eller en tätbar fryspåse av plast. För extra skydd, du kan slå in osten i plastfolie och sedan placera den i en fryspåse. Detta hjälper till att eliminera så mycket luft som möjligt, vilket hjälper till att förhindra frysskador. Se till att förpackningen och fryspåsen är fuktbeständiga. Du kan också lämna blocket i originalförpackningen och placera det i en fryspåse.
• Märk förpackningen på halloumi, oavsett om det är en plastfolie eller en fryspåse. På så sätt kan du enkelt identifiera halloumi och veta när den ska användas av.
• Placera den insvepta halloumi på en torr plats i frysen och håll frysdörren stängd så att halloumi snabbt kan frysa igenom.

↑ Frysta skivor av Halloumi

Halloumi kokas ofta i skivor.Skivorna läggs på en stekpanna eller i ugnen och åtnjöt när de var tillagade. Att skiva halloumi före frysning gör förberedelserna och tillagningen lättare senare.

• Innan du fryser skär halloumi i den tjocklek du vill laga skivorna senare.
• När halloumi är skivad, skiva ut rektangulära bitar pergamentpapper för varje skiva halloumi du har. Se till att lämna pergamentbitarna något större än ostskivorna.
• Placera en bit pergamentpapper mellan varje halloumi-skiva. Forma en bunt med alternerande bitar halloumi och pergamentpapper.
• När stacken är klar, packa upp den med plastfolie tätt. Placera den inslagna stapeln i en frysskyddsbar tätbar plastpåse.
• Märk plastpåsen så att du enkelt kan identifiera halloumi och ge dig en indikation på när den ska ätas av.
• Förvara halloumi i en torr fläck i frysen.
• När du vill använda halloumi kan du helt enkeltöppna fryspåsen, packa upp en del och lyft enskilda skivor halloumi med pergamentpapper. Resten kan packas om och läggas tillbaka i frysen.

↑ Tina Fryst Halloumi

Du måste vara försiktig med hur du tinar halloumi, eftersom fel upptining kan förstöra ostens struktur.

För att tina fryst halloumi ordentligt bör du ta bort den från frysen och placera den i kylen. Låt halloumi tina i kylen i 24 till 48 timmar. Iskristallerna måste tina ut från osten och låta fukten återgå.

Det är bäst att lämna halloumi i kylen för att tina eftersom det skyddar det från bakterietillväxt. Bakterietillväxten ökar mellan 40 och 140 grader Fahrenheit, så att den kan tina i kylen skyddar både dig och halloumi.

Tina den på disken över natten lämnar den i riskzonen för bakterietillväxt och ökar risken för matförgiftning.

Kom ihåg att bara ta ut så mycket ost som du kommer att använda de närmaste två dagarna. Det är därför som skivning av halloumi innan du fryser är en bra idé, eftersom du kan ta ut några skivor åt gången utan att behöva avfrosta hela blocket, vilket kan sluta gå till spillo.

När halloumi har avfrostat bör du använda den inom de närmaste 2 till 3 dagarna, även om utgångsdatumet är senare än detta. Om halloumi inte används inom tre dagar efter avfrostningen ska du kasta det.

Fryst halloumi ska användas inom 6 månader. Efter detta kommer det fortfarande att vara bra att äta, men ostens kvalitet och smak börjar försämras.

Det är därför det är så viktigt att märka halloumi med datumet för frysning, så att du enkelt kan kontrollera när den behöver konsumeras av.

↑ Halloumi-frysregler

Frysregler är ganska standard för alla typermat, och de finns där för att skydda konsumenterna från att bli sjuka av matförgiftning orsakade av bakterier och för att skydda mat mot att förlora favör och kvalitet.

Dessa regler gäller alla för halloumi, och genom att följa dem säkerställer du att halloumi fortfarande kommer att ha en hög kvalitet efter upptining och är säker att äta.

1. Halloumi bör inte frysas om den redan har tinat. Det enda undantaget från denna regel är omhalloumi har fortfarande iskristaller och har lagrats under 40 grader Fahrenheit. Om halloumi lämnades i kylen över natten och inte har tagits ut, bör det vara bra att frysa den nästa dag. Om halloumi har tagits ut ur kylskåpet och lämnats för att nå rumstemperatur, bör det dock inte frysas igen.
2. Upptinad halloumi som fortfarande har iskristaller bör frysas in inom 48 timmar efter upptining. Om du lagar mat ska halloumi kokas inom 48 timmar efter upptining.
3. Frys halloumi bara en gång, och bara om den har hållits utanför temperaturområdet. Ytterligare frysning efter detta kommer den att förlora sin kvalitet och inte smaka så bra som du skulle hoppas när den äntligen tillagas. Detta gäller alla typer av ost, inklusive gorgonzola.
4. Du måste kasta all halloumi som har fryst, tinats, kokats och inte ätits. Tina och laga bara det du ska äta, eftersom alla halloumi som har kokats en gång efter frysning inte ska kokas igen.

↑ Relaterade frågor

↑ Hur länge behåller halloumi när det har öppnats?

Halloumi har en utomordentligt lång hållbarhet jämfört med många andra typer av ost, och detta spelar en faktor för varför många väljer att inte frysa den. Oöppnad halloumiost kan stanna i kylen i upp till ett år.

När den har öppnats ska halloumi förvaras i en lufttät behållare med saltvatten och användas inom två veckor. Alternativt kan du välja att sätta in den tätt i vaxpapper eller ostfolie.

↑ Hur lagrar du kokt halloumiost på rätt sätt?

När den väl har kokats ska halloumiosten kylas och förvaras i en lufttät behållare i kylen. Lägg inte till örter, olja eller citronsaft i halloumiosten förrän den är klar att serveras. Om halloumiosten är för salt kan du blötlägga den i en skål med vatten över natten.

↑ Kan du placera kokt halloumi i mikrovågsugnen?

Du kan värma upp halloumi i mikrovågsugnen. Placera halloumi på en tallrik och placera den i mikrovågsugnen. Värm upp den i 40 sekunder.

Servera med citronsaft, örter, olja eller söt chilisås.

Försök att värma upp det tills det bara är varmt, om du överhettar det kan det bli gummiaktigt, hårt och tunt. Halloumi bör vara fast men ändå öm att äta. Du vill inte spendera åldrar på att tugga genom en enda skiva halloumi.

För en ännu mer öm ost kan du prova paneer.

↑ Fryser Halloumi

Frysning av halloumi är ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten och gör ett bra jobb med att hålla de extra blocken du köpte till salu färska tills du är redo att använda dem.

Om du vet att du inte ska äta ett helt block halloumi på en gång, bör du överväga att skära halloumi innan du lägger den i frysen.

Placera pergamentpapper mellan varje skivahalloumi låter dig ta så många skivor som du behöver åt gången, så att resten blir fryst. På det här sättet kan du äta så mycket du vill, utan att resten av kvarteret går till spillo!