Anka confit är en fantastisk enkel måltid att förbereda, särskilt med tanke på hur imponerande och fantastiskt gott, slutresultatet är!
Om det här är första gången du förbereder anka-confit, blev du förmodligen förvånad över att du var tvungen att lämna ankan över natten och värma upp den dagen efter.
Till skillnad från en hel del recept är det oerhört viktigt att du vet hur du värmer anka konfekt.
Resonemanget är enkelt. Eftersom uppvärmning av ankan är en viktig del av receptet. Utan att värma upp det är det inte riktigt klart att servera.
Medan du kan äta din confit kallt efterförberedelse och den första tillagningen, det finns ingen anledning till att du inte ska värma upp det om du skulle göra det. När allt kommer omkring är det den andra tillagningssessionen som ger den den krispighet och smak du känner till.
Det finns flera metoder för att värma upp din andkonfekt, eftersom det finns flera metoder att göra jävla nära allt i köket.
De två huvudmetoderna är i en kastrull eller stekas med ugnen
När du värmer upp konfekten i ugnen är förberedelserna viktiga. Ta först bort ankan från fettet, men se till att behålla fettet eftersom det kan användas till så många olika saker.
Det är bäst att låta anka vila några minuter på bänkskivan vid rumstemperatur medan du förbereder allt annat.
När du är redo är det här vad du ska göra:
Börja med att ta bort ankan från fettet och skrapa bort allt överflödigt fett som håller fast vid köttet. Till skillnad från att steka den i ugnen kan det att spotta av fettbelagd anka i en varm hetpanna.
Som alltid är det bäst om du kan ge din anka några minuter att andas efter att du tagit den ur kylskåpet och lämnat den på bänkskivan i några minuter vid rumstemperatur.
Om du är en själ som älskar sin anka krispig, så finns det en otroligt enkel metod som du kan använda för att se till att din confit kommer till bordet med hud som är så krispig att den nästan sprakar.
Det faktiska steget är enkelt.Förbered confit som normalt. I sista stund, efter att den har värmts upp men innan du serverar, friterar du ankan under en kort tid, högst 1 till 2 minuter.
Detta säkerställer att huden sprids upp vackert, med det känsliga snäppet när det bitas in. Njut av.
Vi är glada att du frågade.
Allt det läckra, smakrika fettet kan användas till allt du serverar med din konfekt.
Oavsett om du använder den på bakad potatis, sås eller något annat, kommer det fettet att ge en delikat, utsökt smak.
Medan purister kanske har huvudet för att säga detta behöver du inte använda ankfett för att laga din konfekt.
Något fett kommer att prestera fantastiskt. Oavsett om det är kycklingfett (relativt lika) eller bara en kopp olivolja (... inte så lika)
Absolut.En av de bästa sakerna med anka confit är skålens mångsidighet. Det är lika utsökt varmt eller kallt. När du väl har gått igenom allt arbete för att göra det kan du lika gärna njuta av det hur du än kan.
