Är det inte så irriterande om du desperat villgöra en maträtt eller en dryck och det enda som står i vägen är att du har fel utrustning? Det är så lika, men fortfarande inte vad receptet kräver.
Smoothies är särskilt frustrerande eftersom det finns så många olika apparater som recept kräver - det är omöjligt att köpa dem alla.
De flesta har antingen en matberedare eller en mixer, sällan båda, men är de utbytbara?
Kan du göra smoothies i en matberedare? Det korta svaret är ja, det kan du.Processen är dock lite annorlunda, eftersom ingredienser måste tillsättas i rätt ordning, snarare än alla tillsammans, och kan ta lite längre tid. Men de flesta matberedare kommer att få jobbet gjort.
I den här packade artikeln tar vi en tittpå skillnaden mellan en matprocessor och en mixer, om de är utbytbara, hur du kan använda en matprocessor för att göra smoothies och de många andra funktioner de båda har.
En mixer används för att skapa en jämn vätska - det är därför som smoothierecept ofta kräver en mixer eller en liknande produkt som en Vitamix istället för en kvarn eller en matberedare.
En mixers struktur är utformad för att skapa extremt släta vätskor eller puréer genom att ha det verkliga kärlet (behållaren som innehåller ingredienserna medan den blandas) i form av en lång, stor kanna.
Detta säkerställer att vätskan ständigt cirkulerar och rör sig inuti kannan för att blanda alla ingredienserna tills de är släta.
De har också flammande skarpa blad (vanligtvis 4) som kan rotera i olika hastigheter för att skapa olika strukturer.
Ju högre hastighet ställs in, desto kraftfullare blir knivarna och de kommer att kunna smälta igenom hårdare ingredienser som ananas.
Vissa blandare har också andra inställningar som "puls" och "krossa" som har olika användningsområden, främst relaterade till den använda kraften.
Blandare finns i olika former och storlekar för att skapa antingen enskilda portioner eller en större mängd. Vissa av dem är till och med utformade för att användas som en resemugg för att dricka på språng.
Det finns blandare på marknaden idag som är tillräckligt kraftfulla för att slutföra vissa av en livsmedelsprocessors funktioner, men formen på en mixer hindrar fortfarande den från att utföra dem alla.
En matprocessor används vanligtvis för att utföra mer arbetskrävande arbete. Några exempel på att använda en livsmedelsprocessor inkluderar att göra degar, skapa smör, hugga grönsaker, strimla ingredienser etc.
Livsmedelsförädlare kan utföra ett mycket bredare utbud avfungerar på grund av hur det är designat och byggt. Livsmedelsprocessorer är vanligtvis mer skålformade än kannformade och har därmed en större yta för att bearbeta och blanda maten.
De är också mycket stora och tjocka och har en tung botten. Detta gör att apparaten kan blanda svåra saker utan att röra sig, skaka eller kräva ytterligare stabilitet.
De har nästan alltid löstagbara bladibland utbytbara med andra. Bladen kan vara släta men är vanligtvis något räfflade för att kunna skära igenom ingredienser och hjälpa dem att införlivas i varandra.
Huvudskillnaden mellan de två är deras funktionalitet som bestäms av deras struktur eller design. A matberedare kommer att kunna slutföra fler funktioner i en mixer än tvärtom.
Om du försökte strimla ost i en mixer,all ost skulle fastna längst ner på kannan, men när den strimlas i en matberedare skulle den ständigt kunna röra sig och hackas.
Livsmedelsprocessorer är byggda för att krossa, blanda eller mala mat, inte nödvändigtvis för att blanda ingredienser tills de är smidiga.
Som vi har nämnt har var och en sina funktioner och även om de kan utföra några av de andras funktioner kan de inte utföra alla. Lyckligtvis gäller detta mer för mixern än matberedaren.
Du kan definitivt använda en matberedare för att göra smoothies eller andra vätskor istället för en mixer.
Det finns dock några andra steg du måste följa än att bara lägga till alla ingredienser. Om du inte bryr dig om några extra steg kommer du inte att ha några problem.
Allt detta sagt beror det på vilken matprocessor du har - inte alla är desamma, och därmed fungerar inte alla. De som har bäst chans att arbeta är de som har flera bilagor.
Vissa livsmedelsprocessorer levereras med blandare som du kan använda. Om du vill köpa en matberedare, hitta definitivt en med den här funktionen.
1. Blanda de gröna ingredienserna först. Detta inkluderar alla grönkålar, spenat, chard ellerlövgrönsaker. De är ibland de svåraste att smälta smidigt (även i blandare) på grund av deras besvärliga storlek. Att blanda dem först hjälper till med det.
2. Lägg till din frysta frukt till gröna. Frysta frukter garanterar en tjockare, isigare och mer uppfriskande smoothie. Lägg till frukt eller bär en typ i taget för att säkerställa att alla ingredienser införlivas jämnt.
Det finns en skjutning (tunnel) högst upp som hjälper dig att lägga till ingredienser.
3. Lägg till några hälsoförstärkare, pulver eller ytterligare ingredienser som frön, flingor, fetter eller bär. Några idéer inkluderar macapulver, hampafrön, kokosnötolja, russin eller kakao.
4. Tillsätt den flytande basen till blandningen. Den flytande basen är någon form av vätska som fyller smoothien så att du har en hällbar konsistens och inte en spridning. Några exempel är djur- eller växtbaserad mjölk, kokosnötvatten eller vanligt vatten.
Du kan också lägga till smaksatta vätskor som juice eller kylt kaffe. Om du vill lägga till Kefir eller yoghurt kommer det att ge smak och fungera som ett förtjockningsmedel.
5. Lägg till dina sötningsmedel. Dessa kan inkludera honung, lönnsirap, enkel sirap eller agave-nektar. Se till att alla dina ingredienser är helt blandade och helt införlivade innan de serveras.
6. Ta bort knivarna från matberedaren och servera smoothien omedelbart. Det blir svårare att hälla smoothien ur matberedaren än mixern eftersom de inte har en pip.
Dessa tips kan också gälla när du gör något flytande recept som soppor eller cocktails i en mixer.
Överdriven is skapar en urvattnad produkt när den står ett tag.
Som vi redan har diskuterat fördjupat har var och en sitt unika syfte, men vad används dessa apparater bäst för.
För att sammanfatta används blandare för att skapa smidigvätskor som smoothies, soppor och cocktails. Livsmedelsprocessorer har ett bredare utbud av funktioner som att hugga ingredienser, skapa degar eller strimla och krossa.
Ibland kan funktionerna överlappa varandra, men de används fortfarande bäst för vissa saker.
I tabellen nedan kommer vi att titta på olika användningsområden för mixer- och livsmedelsprocessorer och varför de kan utföra funktionerna.
| Mat / dryck | Matberedare | Blandare |
| Butters | Kapabel | Kapabel |
| Hackade grönsaker | Kapabel | Aldrig |
| Strimlad ost | Kapabel | Aldrig |
| Köttbullar eller patties | Bäst | Aldrig |
| Sprider sig | Bäst | Inte perfekt |
| Pesto | Kapabel | Kapabel |
| Mosade grönsaker (potatis) | Bäst | Inte perfekt |
| Såser | Bäst | Bäst |
| Skorpor | Bäst | Aldrig |
| Stopp | Bäst | Bäst |
| Kex (scones eller crumpets) | Bäst | Aldrig |
| Rosti, potatisgratäng eller hashbrowns | Bäst | Aldrig |
| Deg | Kapabel | Aldrig |
| Slagar | Kapabel | Inte perfekt |
| Vegetabiliskt ris | Bäst | Aldrig |
| Småkakor | Kapabel | Aldrig |
Nedan följer en sammanfattning av matvaror som kan tillverkas i en matberedare och varför de är idealiska.
| Artikel | Hur det fungerar |
| Smoothies | Som vi redan har nämnt är det mycket möjligt att skapa läckra smoothies om du följer rätt steg. |
| Köttbullar eller patties | Livsmedelsprocessorer är bra att integrerakryddor och smakämnen i malet kött. Det hindrar dig från att behöva införliva dem med dina bara händer och under blandning bearbetar de också köttet lite för att skapa en mycket smidig blandning. |
| Spridningar eller klister | När du gör pålägg är livsmedelsprocessorer bra eftersom du enkelt kan justera konsistensen. Du kan göra läckra veganska pålägg eller vanlig gammal hummus. |
| Potatismos | Genom att använda en matberedare för att mosa dina potatisar sparar du massor av tid och det rensar också upp mycket enkelt. |
| Såser | Om du vill skapa en fin tjock, tjock sås, som en italiensk tomatsås, är det perfekt att göra det i en matberedare. Om du vill ha en mer flytande och jämn sås, använd en mixer. |
| Skorpor | Att skapa bakverk, oavsett hur fin smulan är, kan bara göras i en matberedare. Det förhindrar att pulveriserar smulorna, så att de fortfarande binder. |
| Stopp | Återigen, beroende på konsistensen du skulle göraprecis som din sylt är, kan du använda en matberedare för att skapa vackra tjocka sylt. Du kan också krossa din frukt i matberedaren innan du lagar den och förädlar den i en mixer. |
| Kex (scones eller crumpets) | Detta är det bästa sättet att göra scones enligt vår mening. Hur bladet löper genom mjölet och smöret säkerställer att den perfekta smulan kan bildas och skapa den perfekta konsistensen. |
| Rosti, potatisgratäng eller hashbrowns | Rostis görs vanligtvis genom att riva potatis, mendet tar evigt. Placera snarare potatisbitar i en livsmedelsprocessor och låt snabbt processorn (med hacknings- eller rivfästet) göra sitt arbete. |
| Deg | Vare sig det är pajdeg eller bröddeg eller någon annan deg för den delen, det blir snabbt och enkelt att göra det i matberedaren och tar bort allt hårt arbete. Vi skulle inte rekommendera att göra äkta degar som denna. Men om du har kort tid och inte har något emot den här genvägen, gör det. |
| Slagar | Om det är en tjock, tjock smet, som en morotkaksmet, använd matberedaren för enkel rengöring och blandning. Använd inte matberedaren för tunna smårätter som pannkakor eller crepes. |
| Blomkålris (eller annat vegetabiliskt ris) | Vi rekommenderar att du bara använder en matberedare när du gör vegetabiliskt ris. Det skapar perfekta korn och tar massor av huggning ur processen. |
| Småkakor | Det finns massor av kakrecept du kan göra med en matprocessor, speciellt om de innebär att andra ingredienser smälter som oreos eller kex. |
| Butters | Butters kräver en lång körningsprocess.Om din matberedare skrapar botten på behållaren skulle jag rekommendera att du använder den på låg-medelhastighet. Blandaren blandar helt enkelt den smidigt utan att låta den churnas. |
| Hackade grönsaker | Om du har en matberedare med ett huggblad, använd det definitivt om du inte störs av grovhackade grönsaker i maten. Det kommer att spara mycket tid. |
| Strimlad ost | Återigen beror det på vilken typ av livsmedelsprocessor du har, men om du har rätt blad kan den strimla mellanhårda ostar och smula hård ost. |
Nedan följer en sammanfattning av matvaror som kan göras i en mixer och varför de är idealiska.
| Artikel | Hur det fungerar |
| Juicer | Juicer är perfekta för en mixer som du bara kanlägg till frukt (eller grönsak) i den och låt mixern göra resten. Eftersom en mixer har en kanna behöver du inte oroa dig för överflöd av flytande ingredienser. |
| Smoothies | Som vi har sagt tillverkas vanligtvis smoothiesblandare. Och även om de kan tillverkas i livsmedelsprocessorer är det fortfarande mycket lättare och snabbare att göra dem i blandare. Du får en mycket smidig, bitfri vätska som också häller lätt. |
| Cocktails | Vi älskar en bra cocktail. Använd en mixer när du behöver använda krossad is. Det innehåller ingredienser jämnt och skapar fantastiska smaker medan du krossar isen när du blandar. |
| Soppor | Naturligtvis föredrar vissa människor tjocka soppor, men traditionellt borde det vara smidigt och klumpfritt. En mixer skulle vara din bästa insats, särskilt om du behöver klumpfri soppa av medicinska skäl. |
| Puré | Som med soppan, alla typer av puré, vare sig det är en sidrätter, smör, tillbehör eller barnmat, den måste vara silkeslen och det kan bara uppnås med en mixer. |
| Milkshakes | Vi älskar en bra milkshake, men inte när det är mer glass än en shake. Det bästa sättet att bryta upp glassen utan att behöva smälta är att blanda den tillsammans med smakämnen. |
| Såser | Precis som matberedaren kan ge ossläckra tjocka såser, så kan mixern ge oss otroligt smidiga såser. Även om du har gjort en sås för hand och den har några klumpar i sig, knäpp den i mixern för att bli av med stora klumpar. |
| Slagar | Vissa batterier kan tillverkas i en mixer.Till exempel kräver massor av havrepannkakor en mixer för att pulverisera havren. Beviljas, inte alla smutsar ska tillverkas med hjälp av blandare, men vissa recept skulle definitivt fungera. |
| Glass | Om du någonsin har gjort en "snabb och enkel" isgrädde, du vet att mashing av ingredienserna för hand (eller till och med med en stickmixer) tar evigt. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda tills de är jämna. Detta går mycket snabbare och sparar mycket tid. |
| Stopp | Om du vill ha en mjuk, klumpfri sylt, använd en mixer för att ta bort eventuella bitar kvar efter tillagningen. |
Upp Nästa: De 3 bästa matprocessorerna för Pesto
