Hur man ska bevara skalad vitlök

Om du gillar att laga aromatiska rätter är vitlök förmodligen en av dina favoritingredienser. Att känna till olika metoder för att bevara skalad vitlök säkerställer att du alltid har den till hands.

Men hur ska man bevara skalad vitlök? Du kan bevara skalad vitlök i kylen iolika vätskor. Den enklaste metoden är att bevara den i en burk vinäger eller vin. Vitlök håller i upp till 4 månader i kylen med denna metod. Du kan också bevara små mängder vitlök i olja i upp till 4 dagar.

Fortsätt läsa för steg-för-steg-instruktioner om de bästa sätten att bevara skalad vitlök i vinäger, vin och olja. Förhoppningsvis behöver du aldrig oroa dig för att din skalade vitlök blir dålig igen.

↑ Metoder för konservering av skalad vitlök

Skalad vitlök håller inte lika länge i kylen som i frysen. Men frysning av skalad vitlök påverkar kryddnejlikans textur vilket gör dem mjukare.

Om du vill förlänga hållbarheten för skalad vitlök men hålla den krispig, här är två enkla metoder för att bevara skalad vitlök på lång sikt:

↑ Bevara skalad vitlök i vinäger

Att bevara vitlök i vinäger är väldigt enkelt. Det är också en utmärkt metod för dem som letar efter ett sätt att bevara skalad vitlök så att den ändrar inte dess smak. På grund av dess naturliga oljor absorberar vitlök inte vinäger.

Här är hur man konserverar skalad vitlök i vinäger:

1. Förbered vitlöksklyftor och lägg dem i en steriliserad burk.
2. Fyll burken med vinäger så att det är en tum kvar mellan vätskan och locket. Vinäger ska täcka vitlök.
3. Tillsätt salt, örter och kryddor (valfritt).
4. Rör om blandningen för att bli av med bubblor och stäng burken.
5. Märk burken med datumet och förvara den i kylen.
6. Använda sig av inom fyra månader.

När du använder vitlök konserverad i ättika, ta ut så många kryddnejlikor som du behöver med en sked, skölj dem snabbt och använd.

Du kan använda vinäger som är infunderad med vitlökarom för att göra en oklanderlig salladsdressing, laga mat med kryddnejlika som vanligt.

↑ Bevara skalad vitlök i vin

Att bevara vitlök i vin är för djärv. Om du vill ha vitlöksklyftor med förstärkt smak bör du verkligen försöka bevara skalad vitlök i rödvin. Du kan använd också vitt vin eller en blandning av vin och vinäger.

Här är hur man ska bevara skalad vitlök i vin:

1. Lägg skalade vitlöksklyftor (hela eller hackade) i en steriliserad burk av önskad storlek.
2. (Valfritt) Lägg till kryddor efter smak. Du kan till och med smaka det med lagerblad eller göra det varmt med röd chili.
3. Fyll burken med rött vin (eller vitt) så att kryddnejlikorna täcks.
4. Rör om det och stäng locket.
5. Märk burken med datumet och förvara i kylen.
6. Använda sig av inom fyra månader.

Notera: Ät inte vitlök konserverad i någon form av vätska om du märker mögel eller jäst! Det hjälper inte någonting.

↑ Hur man förvarar skalad vitlök i olja

Att bevara vitlök i olja bör göras medextrem försiktighet. Om du inte tillhandahåller de nödvändiga förutsättningarna för vitlök som bevaras i olja, finns det en hög risk för att odla oönskade bakterier som orsakar botulism.

Anledningen till att lagra vitlök i olja är riskabelt beror på att vitlök har låg surhet och när den väl är nedsänkt i olja, tillhandahålls ideala förhållanden för bakterietillväxt.

Vitlök konserverad i olja får aldrig förvaras vid rumstemperatur. Även när du förvarar det i kylskåp, desto snabbare äter du det, desto bättre.

Här är hur man konserverar vitlök i olja på ett säkert sätt:

1. Lägg skalade vitlöksklyftor i en burk.Du kan eller inte kan laga skalad vitlök för den här metoden. Du kan steka, steka eller pocha vitlöksklyftor för att inte bara ge dem en vacker färg utan också förlänga hållbarheten.
2. Häll olivolja ovanpå så att vitlöksklyftorna är nedsänkta.
3. Anpassa smaken med önskade kryddor.
4. Rör om för att bli av med bubblor.
5. Märk med datumet. Detta steg är avgörande eftersom att äta vitlök som är konserverad i olja som har satt i kylen ännu en dag längre än tänkt kan leda till allvarliga hälsoproblem.

Rå vitlök konserverad i olja bör förvaras inte mer än 3-4 dagar i kylskåpet.

Om du vill att din vitlök ska hålla längre, lägg ikryddnejlika bevarade i olja i frysen där de kommer att förvaras i flera månader. För praktisk användning, blanda finhackad vitlöksklyfta med olja och häll blandningen i en isbit.

Kokta vitlöksklyftor kan konserveras i olja och förvaras i kylen i upp till 14 dagar.

Upp Nästa: Vitlök mot svart vitlök - Vad är skillnaden?