Matcha har blivit den föredragna energikällan för många människor.
Har du börjat laga ditt matcha te klhem också? Då borde du säkert veta allt om lagringsförhållandena och hållbarheten för detta gröna tepulver. Den vanligaste frågan är hur länge matcha varar.
Går matchapulver ut? Matcha-pulveret upphör inte att användas tidigare menkommer att försämras i smak och arom med tiden. Den behåller sin bästa kvalitet i 1-2 månader och är i allmänhet lämplig för konsumtion i cirka 12 månader, om den lagras ordentligt. Utgången matcha är i allmänhet säker, men inaktuell.
I den här artikeln lär du dig hur du lagrar matchat pulver ordentligt för att bevara dess egenskaper längre. Du kommer också att lära dig att upptäcka matchat pulver som inte längre är friskt.
Matcha är en typ av japanskt grönt te. Bladen är fint pulveriserade för att få ett pulver - matchapulver.
Detta ljusgröna pulver har blivit mer och mer populärt de senaste åren. Människor använder matcha inte bara för drycker utan också för att baka och göra olika söta godisar.
Matcha-pulver faller inom kategorin torkade varor. Många av dessa håller länge eller går inte riktigt illa så länge du ger rätt lagringsförhållanden.
Men vad gör råkar matcha pulver är det dess arom och smak försämras med tiden.
Med detta sagt kommer alltid matchapulvermed ett ”bäst för” -datum tryckt på förpackningen. Dessa datum är vanligtvis tillverkarens uppskattning av hur länge pulvret kommer att bibehålla sina bästa egenskaper med tanke på korrekt lagringsförhållanden.
Hur länge matcha-pulver kommer att vara beror på lagringsförhållandena samt på förpackningstypen och om det har öppnats eller inte.
Efter öppningen är det bäst att använda matchapulveret inom en månad eller två om du vill uppleva den mest livfulla smaken och aromen.
Pulvret kommer gradvis att förlora sina smakegenskaper men det är bra att göra drycker till upp till 12 månader så länge det inte utsätts för fukt.
Du kan också använda pulvret tidigare. Oxiderat matchapulver har dock inte samma hälsofördelar som det färska pulvret. Det har inte heller samma smak och lukt.
Förpackningstypen spelar en nyckelroll i hur länge pulvret kommer att bibehålla sin styrka. Lufttät förpackning är bäst när det gäller matcha pulver.
Undvik dessutom att köpa matcha i klar förpackning. Ljus är en av de faktorer som påskyndar pulverets nedbrytande process.
Matcha-pulver säljs ofta i pappersförpackningar. Även om det är tätbart, överför pulvret till en annan behållare eftersom papper lätt absorberar fukt.
Förvaring av matcha i burkar eller mörka glasbehållare med tätt passande lock är nyckeln till att hålla den fräsch i flera veckor.
Oöppnat matchapulver kommer säkert att bibehålla sin styrka mycket längre än en öppnad behållare eller påse med matchapulver.
Om originalförpackningen är förseglad, lufttät och hålls någonstans mörk, sval och torr, kommer den att hålla pulvret levande i ungefär 12 månader.
Vissa matcha-pulver kommer med ett 2-årigt utgångsdatum från produktionsdatumet.
Även om det är sant att matchapulver kan hålla det härlång och vara helt säker för konsumtion i 24 månader (eller mycket längre), är utgångsdatumet inte något att leta efter på en matcha pulverförpackning.
Det du borde leta efter är matchapulver med det senaste produktionsdatumeteftersom din matcha används bäst så snart som möjligt.
Bra matchapulver är inte billigt. Det höga priset på detta gröna pulver har att göra med arbetskraften och tiden det tar att göra det.
Således, om du är någon som köper matchapulver, bör du få dina pengar värda genom att lagra det på ett sätt så att pulvret bibehåller sina bästa egenskaper så länge som möjligt.
Som vi redan har sagt, går matcha-pulver inte dåligt. Emellertid försämras dess smak med tiden.
Det finns några viktiga regler att följa när det gäller att lagra matchapulver:
1. Håll det borta från fukt och fukt.
Det finns en sak som kan göra att torra varor går dåligt snabbt, och det är vatten. Så se till att lagra matchapulver på en plats där det inte finns någon risk för att vatten kommer in i det.
Förvara dessutom matcha i ett skåp bort från spishällen eftersom ångan från matlagning verkligen inte är bra för pulvret, särskilt om behållaren du förvarar den inte har tätt lock.
2. Håll den lufttät.
Matcha-pulver som utsätts för luft tappar snabbt sin smak och arom om det förvaras i en behållare eller påse som inte tätar ordentligt.
Om den ursprungliga matcha-förpackningen inte är lufttät, överför pulvret till en annan behållare som du kan täta tätt och förhindra oxidation.
3. Håll det mörkt och svalt.
Som vi sa tidigare är konstant ljusexponering inte bra för din matcha eller för många torkade varor.
Om du är osäker kan du förvara torkade varor någonstans svalt, mörkt och torrt - som skåpet.
Att förvara matchapulver i kylen är en bra idé om du bor någonstans fuktig och varm.
Kylskåpet saktar ner försämringsprocessen för matchapulver. Det kommer att hålla färgen ljus och smaken levande längre än att lagra matcha vid rumstemperatur.
Det finns dock en sak du bör tänka på när du förvarar matcha i kylen.
Behållaren ska vara lufttät.Om originalförpackningen på ditt matchapulver inte är lufttät, överför den till en väl tillsluten påse. En lufttät behållare förhindrar också att pulvret absorberar lukt från kylen.
Kan du lagra matcha i frysen?
När det gäller frysen är den inte ett bra alternativ för matchapulver. Det finns en hög risk för kondens så fort du försöker tina och använda pulvret.
Det enda tecknet på riktigt dåligt matcha pulver är forma. Detta händer när du lämnar matchapulver i en fuktig miljö eller när vatten kommer in i behållaren.
Matcha pulver blir föråldrad oftare att det går dåligt. Här är tecknen som indikerar att ditt matchapulver har sittat för länge och att det inte längre är friskt.
Medan du kan bestämma om matchapulver är friskt eller inte bara genom att titta på det och lukta det finns det andra sätt att testa matchas färskhet.
Försök att göra matcha te. Om vispa matcha gör det skum och bubblar snyggt, är ditt matchapulver friskt.
Men ta detta tecken med ett saltkorn, som därDet kan vara andra anledningar till att din match inte kan skumma ordentligt, som att använda för mycket vatten eller för kallt vatten, såväl som att du inte siktar pulvret innan du använder det.
En annan sak att vara uppmärksam på när man gör matcha är textur. Om teet ”känns” fluffigt och mjukt är det fortfarande friskt.
Använda gammalt matchapulver kommer inte att skada dig. Men det kommer inte heller att vara idealiskt. Gammal eller utgången matcha har inte de smakkvaliteter du letar efter i matcha och doften kommer inte att finnas där också.
Så länge ditt matchapulver inte har utsatts för fukt och fukt och inte blivit mögligt, kommer det inte att orsaka några hälsoproblem att använda det.
Om matcha-pulvret är gammalt, det vill säga det har sittat i ditt skåp i många månader och har blivit för intetsägande för att göra en drink med det, finns det en smart sak du kan göra.
Så länge pulvret inte har blivit dåligt och fukt inte har kommit in i behållaren kan du försök använda den för att baka eller göra godis.
Vissa människor gillar inte matcha-smaksatt bakatvaror och godis eftersom de anser att grönt te-smaken är för hård och invasiv. Med matchapulver som har gått lite blid blir dina godis perfekt för dessa människor.
Matcha pulver är inte billigt. Att använda en påse med dyrt matchapulver för bakning kanske inte är något du vill göra, speciellt om du gör det för första gången.
Men när ditt matchapulver redan har tappat sin livfullhet och ljusa smak kan du lika gärna använda det för bakning!
Använd inte matchapulver för bakning om det har blivit för bittert med åldern. I det här fallet är det bäst att kasta bort det och köpa en ny väska.
Upp Nästa: De 7 bästa Yerba Mate-märkena
