Denna butterscotch tårta är en fuktig och rik tårta, toppad med en läcker karamellisbildning. Kakan är fylld i smak och bara att dö för!
Jag har varit angelägen om att dela detta recept med er alla, eftersom det här är den enklaste, men ändå mest utsökta smörkakan jag någonsin har gjort eller provat.
För några månader sedan försökte jag göra en smörgåstårta och hade ingen framgång med den versionen. Jag ville att den skulle vara rik, fuktig och smakfull. På något sätt slutade jag med en torr, ledsen tårta!
Nyligen gick jag igenom några gamla kokböcker och hittade ett recept att arbeta med. Jag försökte en butterscotch-tårta igen och gjorde några egna justeringar och fick äntligen en tårta jag ville ha.
Denna tårta är perfekt hela vägen - med perfekt konsistens, perfekt smak, och det faktum att det bara tar lite enkla ingredienser.
En av de viktigaste "perfekta" funktionerna är dekadent karamellisbildning. Denna karamellisbildning kommer direkt från en gammal kokbok, men ibland är de gamla recepten de bästa.
Denna karamellisbildning kompletterar perfekt kakanoch lyfter den till nästa nivå. Glasyren är så bra att jag gillar att göra lite extra och hålla på sidan. Jag gillar särskilt att droppa lite över pannkakor eller ibland äter jag det bara med en sked!
Så låt oss börja med butterscotch-affärer!
För den här smörkakan använde jag brunt socker istället för vitt socker. Brunt socker är fantastiskt tack vare sin rika smak, men det gör också denna kaka fint fuktig.
Du burk använd vitt socker, men det blir inte detsamma. Vitt socker gör den här kakan lite skarp, och det är inte vad vi försöker uppnå här. Stick med brunt socker om du vill göra det rätt.
Tala om att göra det rätt, du kommer att vilja slå sockret och smöret tills de är fluffiga. Mitt farinsocker hade större granuler, men om du hittar ett farinsocker med mindre kristaller, skulle det vara perfekt. Det kommer att smälta perfekt.
När smöret väl har blandats med sockret lägger vi till äggen. Se till att din ägg har rumstemperatur.
Det betyder mer än du tror. Dessa små temperaturvariationer kommer att ha stor inverkan. Kalla ägg kommer inte att slå lika bra som ägg vid rumstemperatur, så se till att du tar ut äggen ur kylen minst 1 timme innan du använder dem.
När allt är blandat siktar vi in mjölet och bakpulvret och rör om det för att kombinera. Smeten kommer att ha en fantastisk smak även vid denna tidpunkt.
Slutligen häller vi smeten i en pappersfodrad fjäderform och bakar.
Denna tårta kan göras i en ett lager eller två lager. Om du vill ha två lager, fördubblar du bara receptet och bakar i två springformar.
Vad är en tårta utan glasyr? För mig är en tårta utan glasyr eller frostning i grunden en oavslutad!
Jag vet att det är ett extra steg att göra glasyr och glasyr, men det är också enkelt och fungerar varje gång.
För att göra denna glasyr måste du kombinera brunt socker, smör, mjölk och lite mjöl. Koka upp det på medelhög värme och rör om smör och vanilj efter en minuts matlagning.
Det är allt! Du måste bara hälla din glasyr över den bakade smörgåssvampen och låta den stelna.
Här är några fler tips att tänka på när du gör din fuktiga och svampiga smörkaka med dekadent karamellis:
När kakan är bakad och klar att drizzled med karamellisningen, gillar jag det sticka kakan några gånger med en spett och låt på detta sätt lite av karamellsåsen komma in i tårtan.
Jag gillar också att hålla kakan i vårformen när jag dryppar glasyren över.
Om du vill ha en mer framträdande karamellsmak kan du gå vidare och använd karamellpudding istället för mjöl.
Samma idé gäller för kakan! Om du vill ha svamp med intensiv smörgås smak, ersätt lite av mjölet med smörpudding.
Gör först kakan: Värm ugnen till 350 Fahrenheit.
Fyll en fjäderform med bakpapper och smör sidorna på en panna med smör.
Slå socker och smör i en skål.
Tillsätt ägget och vanilj. Vispa tills det är fluffigt.
Vik in mjölet och bakpulvret. Vik till sist mjölken och rör om tills du har en jämn smet.
Häll smeten i en springform och baka i 25-30 minuter.
Under tiden gör du glasyren:
Kombinera socker, 3 msk smör, mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp på medelhög värme.
Koka under omrörning i 2 minuter. Ta bort från värmen och rör om kvarvarande smör och vanilj.
Häll glasyren över kakan. (Jag gillar att hålla min tårta i vårformen medan jag häller glasyren över.)
Lägg kakan i kylskåp och låt den stelna.
Skiv och servera.
Denna rika och fuktiga butterscotch-tårta med karamellisbildning är helt enkelt att dö för och snabbt att piska upp!
För en starkare karamellsmak kan du använda karamellpudding istället för mjöl. På samma sätt för kakan kan du ersätta en del av mjölet med smörpudding.
Jag gillar också att hålla min kaka i vårformen medan jag häller glasyren över.
</p>Upp Nästa: Bästa Cupcake-isbildning någonsin
