Fikon är så ömtåliga och går dåligt så lätt att detblir en anledning att inte njuta av denna mycket fördelaktiga frukt. Men om du vet hur du lagrar fikon, både färska och torkade, är det inte längre ett problem.
Så hur ska du lagra fikon? Medan färska fikon bör ätas omedelbart eller konserveras genom torkning eller konservering, är torkade fikon mycket lätta att lagra. Du bör helt enkelt lägga dem i en lufttät behållare och förvara i skafferiet.
Här är den ultimata guiden för lagring av fikon, oavsett om du föredrar färsk frukt eller den torkade sorten.
Hållbarheten för färska fikon är mycket kort. Anledningen är att fikon skördas när de alla är mogna, så snart de plockas mognar de inte.
Hållbarheten för färska och torkade fikon kan förlängas om du vet hur du lagrar dem på rätt sätt.
Vi rekommenderar att du bara köper färska fikon om du vet att du kommer att äta dem eller använda dem senast en vecka.
Hållbarheten för färska fikon är 2 till 3 dagar om den förvaras i rumstemperatur och utom solen. Om du vill att fikonen ska hålla länge kan du antingen kyla dem eller lägga dem i kylförvaring.
Det bör dock noteras att kylskåpet inte kommer att göra mycket. Du kan hålla kylt fikon i högst 7 dagar.
Torkade fikon, å andra sidan, håller en hel del tid, som alla andra torkade frukter. När de lagras ordentligt kan torkade fikon hållas vid rumstemperatur i upp till ett år.
Färska fikon behöver mycket uppmärksamhet när det gäller lagring eftersom de går dåligt snabbt och mycket enkelt.
Om du ska äta fikon inom 2-3 dagar efter att du har köpt dem, håll fikonen på en tallrik kantad med en pappershandduk.
Se till att inte lägga fikonen över varandra eftersom de lätt krossas. Täck över fikonen med en plastfolie och placera plattan från solen eller värme.
Om fikonen har hållits i rumstemperatur i 2-3 dagar är det dags att sätta dem i kylskåpet. Du kan hålla fikonen i kylen i ungefär en vecka.
Det är viktigt att inte lämna fikonna i mer än 3 dagar. Om så är fallet kommer du att märka en stark jäst lukt som indikerar att fikonen inte längre är ätliga.
Konservering av fikon är en annan metod för att bevara färska fikon. Så här gör du det:
Konserverade fikon kan lagras i 18 månader. Men om du inte hör locken dyker upp efter att du har nedsänkt burkarna i kokande vatten, behåll inte dem länge. Kyl och konsumera så snart som möjligt.
Frysning är en bra metod för att förlänga fikonens hållbarhet.
För att göra det, tvätta fikonen ordentligt, ta bort stjälkarna och lämna ut de mogna. Lägg fikonen på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och lämna lite utrymme mellan fikonen.
Lägg fikonen i kylförvaring i 3 till 4 timmar. Ta sedan bort och lägg fikonen i en tätbar plastpåse. Ta bort så mycket luft från påsen som möjligt.
Förvara fikonen i frysen i upp till 8 månader.
Innan du bestämmer dig för att äta frysta fikon måste du först tina dem i kylen och sedan på disken.
Att lagra torkade fikon är mindre problem än att lagra färska fikon.
Oavsett om du väljer att förvara torkade fikon i skafferiet, kylskåpet eller kylskåpet, är det bäst att lägga dem i en lufttät behållare eller en tätt tillsluten plastpåse.
Torkade fikon håller i 6 till 12 månader i skafferiet. Det är viktigt att hålla dem på ett svalare område, borta från fukt.
Kylskåpets livslängd eller torkade fikon är 1 år, medan frysen förlänger hållbarheten till upp till 18 månader.
Jag kan på allvar inte få nog av dessa torkade fikon som jag köper på Amazon. Om du förvarar dem i kylen blir utsidan svårt, men jag tycker verkligen om dem så!
Om du av misstag har köpt för många fikon ochönskar att du hade köpt dem torkade, oroa dig inte. Det är ett enkelt problem att lösa eftersom du själv kan torka fikonna hemma. Och du behöver inte mycket kulinarisk erfarenhet för att göra det.
Om du har en mattorkare hemma är det bara några timmar att torka fikon och följa några enkla steg, som att klippa och lägga dem i maskinen i 8 timmar.
Om du inte har en dehydrator, men du vill ha en, kan du kolla in min frus favorit dehydrator genom att klicka här.
Om du inte har en dehydrator kan du välja en av dessa metoder för att torka fikon hemma.
För att torka färska fikon i ugnen måste du tvätta dem ordentligt, torka och dela upp fikonen i två delar.
Öka inte ugnstemperaturen för att påskynda processen, eftersom höga temperaturer också kan resultera i ojämnt torkade fikon.
Om du inte vill röra med ugnen kan du gå med den gamla goda metoden att torka frukt i solen.
För att torka fikon i solen måste du tvätta dem, torka ut dem och skära dem i halvor eller kvarter.
Lägg de torkade fikonen i en lufttät behållare eller en tätbar plastpåse. Du kan förvara torkade fikon både i kylen och i kylen. Medan torkade fikon kan hållas i månader och till och med ett år rekommenderas det att konsumera dem så snart som möjligt.
Nyckeln till att torka fikon hemma och lagra är att se till att du inte har lämnat minsta mängd fukt i fikonen.
Om du inte är säker på vilken metod du vill använda, läs den här artikeln: Skillnaden mellan soltorkning och uttorkning
När du lagrar fikon, lägg dem inte nära andra grönsaker och frukter.
Fikon, som många andra livsmedel, som äpplen, bananer och aprikoser, innehåller eten. Det senare är ett växthormon. Fikon släpper ut etylengas, vilket orsakar mjukgörande och grodd av andra frukter och grönsaker.
Som om det inte räcker att fikon inte håller mer än några dagar, kan de orsaka försämring av dina andra produkter om du lagrar dem alla tillsammans.
Om du ska lagra fikon i kylen eller kylen direkt och inte laga mat eller äta, är det viktigt att du vet hur du väljer fikon.
Köp fikon som är lite mjuka att vidröra och har slät och oskadad hud. Fikon som är i god form när de köps är mer benägna att bevara bra hemma, oavsett vilken lagringsmetod du väljer att använda.
Det bästa tipset man kan ge dig om fikon är äta dem medan du kan. Fikon är en mycket känslig frukt. De är dock läckra och har ett stort näringsvärde. Låt inte alla naturliga sockerarter, fibrer och mineraler gå till spillo.
Eftersom fikon jäser ganska snabbt när de väl plockats, är det första som ger bortskämda fikon bort lukten. Om fikonna luktar sura är det definitivt dags att kasta bort dem.
Även om du just har tagit hem dem frånmarknaden kan de redan ha gått dåligt om du inte har bibehållit rätt lagringsförhållanden. Att lämna färska fikon under solen är ett sätt att få dem att gå dåligt inom några timmar.
Fikon, som alla andra produkter som innehåller socker, kan utveckla en vit gjutning. Var inte orolig över det. Det händer när det naturliga sockret börjar komma ut till ytan.
Eftersom färska fikon innehåller fukt är utvecklingen av mögel också en anledning till att fikon inte kanske är ätbara. Om du inte kan se skillnaden mellan sockergjutet och formen, riskera inte det.
Torkade fikon går inte lika illa som färska fikon. Men konsumera inte torkade fikon om de luktar avstötande eller har mögel på sig.
Upp Nästa: Behöver datum kylas? Förvaringsguide
